| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 530 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 38 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 530 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 18g | 88% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 1648 mg | 72% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 38 g | |
| calcio 112 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La cocina callejera en Tailandia se mantiene simple, con una lista mínima de ingredientes y, sin embargo, la comida tiene un sabor tan exquisito. Encontrará lo mismo con esta receta fácil de pollo tailandés con hierba de limón. No se deje engañar por elsimplicidad de los ingredientes: cuando se combinan, los resultados son tan deliciosos. Esta receta se deriva de mis aventuras hablando con cocineros callejeros en Tailandia y viendo lo que hacen; la única diferencia aquí es que el pollo se hornea en lugar de a la parrilla osalteado. Me encanta hacer este plato con cuartos de pollo, pero los muslos e incluso la pechuga de pollo funcionan bien asegúrese de dejar la piel para obtener mejores resultados. Maravilloso con arroz o incluso papas si no le importa un pocoOriente se encuentra con Occidente en tu mesa. ¡DISFRUTA!
ingredientes
- 4 piezas de pollo en cuartos o 1 pollo entero pequeño
- 2 tallos limoncillo
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo fresco picado o hasta 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- 3 cucharadas salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/2 lata de leche de coco espesa
Pasos para hacerlo
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Corte en rodajas finas la hierba de limón y luego píquela tan finamente como pueda alternativamente, puede usar un procesador de alimentos o un picador para la parte de picado. También pique la cebolla, el ajo y el chile.
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Coloque el pollo en un asador o una bandeja para hornear plana y frote estas hierbas por toda la piel, por todos lados. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta.
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Tape y deje marinar en el refrigerador al menos 1/2 hora o hasta 6 horas.
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Precaliente el horno a 350 F. Combine la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar morena y la leche de coco. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
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Rocíe esto sobre el pollo, volviéndolo a saturar. Trate de obtener la mayor cantidad posible de hierbas en la superficie de la piel.
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Agregue 1/4 taza de agua al asador / sartén dentro y alrededor del pollo.
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Cubra y coloque en el medio de su horno para asar 45 minutos para trozos de pollo o 1 hora para un pollo entero.
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Retire la tapa y ase de 15 a 20 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté dorado el tiempo de asado puede ser más largo para el pollo entero.
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Cubra con rodajas de lima fresca y chile, si lo desea, o simplemente sirva como está. Acompañe con abundante arroz jazmín tailandés a un lado y ¡DISFRUTA!
Grandes guarniciones : Este plato está muy bien acompañado por algo crujiente y verde. En Tailandia, esto sería tan simple como rodajas de pepino fresco decorando el lado de cada plato. O, para una maravillosa ensalada tailandesa que va bien con este plato, prueba esto Ensalada verde tailandesa fácil con aderezo de coco , o - si tiene más tiempo, esto Ensalada tailandesa de pepino , que me pareció muy popular entre los invitados. ¡Espero que disfrutes del conjunto tanto como nosotros!
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