Arte mental + Diseño / Rechoncho
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 758 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 80 g | carbohidratos |
| 43 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 758 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 18g | 89% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 2464 mg | 107% |
| Carbohidratos totales 80 g | 29% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| proteína 43 g | |
| calcio 215 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Pollo asado con un toque tailandés! El pollo al limoncillo es un plato famoso en gran parte del sudeste asiático, y mi receta de pollo al limoncillo asado tailandés es particularmente fragante y húmeda. Imbuido con los sabores de limón y lima, encontrarás estepollo asado delicioso tal cual, o sírvelo junto con mi salsa de lima dulce para un delicioso manjar tailandés que a tu familia y amigos ¡incluidos los niños! les encantará!
ingredientes
- 4 cuartos de pollo o 1 pollo entero pequeño
- 2 tallos limoncillo fresco
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 trozo de galanga o jengibre del tamaño de un pulgar rallado o en rodajas finas
- 2 chiles rojos frescos picados
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/2 lata de leche de coco espesa
- rodajas de lima como guarnición
- Para la salsa :
- 1 taza de agua
- jugo de 1/2 lima
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 trozo de galanga o jengibre del tamaño de un pulgar picado o rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1/3 taza de miel
- 1 cucharadita colmada de maicena en polvo disuelta en 3 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
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Corte en rodajas finas la hierba de limón y luego píquela tan finamente como pueda alternativamente, puede usar un procesador de alimentos o un picador para la parte de picado. Haga lo mismo con la cebolla, el ajo, la galanga / jengibre y el chile.
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Coloque los trozos de pollo en un asador o bandeja para hornear plana y frote estas hierbas por toda la piel, por todos lados. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta.
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Tape y deje en el refrigerador al menos 1/2 hora o hasta seis horas para marinar.
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Precaliente el horno a 350. Mientras el horno se calienta, combine la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar morena y la leche de coco. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
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Rocíe esto sobre el pollo, volviéndolo a saturar. Trate de poner la mayor cantidad posible de hierbas en la piel del pollo.
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Agregue 1/4 taza de agua al asador / sartén dentro y alrededor del pollo.
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Cubra y coloque en el medio de su horno para hornear 45 minutos.
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Retire la tapa y continúe asando 20 minutos hasta que el pollo se ponga dorado el pollo entero tardará más.
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Cubra con rodajas de lima fresca y chile, si lo desea, o simplemente sirva como está.
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Acompañe con abundante arroz jazmín tailandés y la salsa de lima dulce abajo al lado.
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Mientras se asa el pollo, prepare la salsa para acompañar. En una cacerola, agregue todos los ingredientes de la salsa excepto la maicena. Deje que hierva, luego baje el fuego a fuego lento.
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Pruebe el dulzor y el sabor salado, agregue más miel si no es lo suficientemente dulce, o más salsa de pescado en lugar de sal según lo desee. Si prefiere una salsa picante, agregue un poco de chile fresco o salsa de chile.
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Agregue la mezcla de maicena y agua. Revuelva hasta que la salsa espese. ¡Sirva con el pollo asado y disfrútelo!
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