El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 445 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 37 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 445 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 33% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 114 mg | 38% |
| sodio 385 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 37 g | |
| calcio 79 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La mezcla de relleno condimentado y los arándanos secos agregan sabor y textura a este sencillo asado de lomo de cerdo deshuesado. El lomo de cerdo relleno y con mantequilla se asa a la perfección en el horno.
Corte la carne de cerdo y sírvala junto con papas al horno o puré y la guarnición de verduras favorita de su familia. El brócoli al vapor o las judías verdes son excelentes opciones o sírvalas con zanahorias glaseadas o calabaza.
ingredientes
- 1 lomo de cerdo asado deshuesado, 2 a 3 libras
- pizca de sal
- pizca de pimienta
- 1 paquete 6 oz. De mezcla de relleno condimentado
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 1/4 tazas caldo de pollo
- 1 taza de arándanos secos o menos, según se desee
- 1 diente de ajo cortado por la mitad
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 400 F.
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Marque la carne de cerdo en forma de mariposa cortando horizontalmente por el centro, pero no completamente. Abra la carne y colóquela en posición horizontal. Coloque una hoja de envoltura de plástico sobre la carne y golpéela para adelgazarla hasta obtener un grosor uniforme.
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Espolvoree la carne ligeramente con sal y pimienta.
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En un tazón, combine la mezcla de relleno , caldo de pollo, mantequilla y arándanos. Mezcle bien.
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Coloque la carne de cerdo con una cuchara y dé palmaditas uniformemente sobre la superficie. Enrolle la carne de cerdo y asegúrela con unos trozos de hilo de cocina.
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Coloque, con la costura hacia abajo, en la fuente para hornear. Frote la carne de cerdo enrollada con el lado cortado del ajo. Espolvoree ligeramente con sal condimentada o más sal y pimienta.
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Ase durante 10 minutos; reduzca el fuego a 350 F y continúe asando durante 45 minutos más, o hasta que la carne de cerdo registre 155 F en un termómetro de lectura instantánea.
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Deje reposar la carne de cerdo durante 5 minutos antes de cortarla en rodajas de 1/2 pulgada.
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