Asado fácil de cerdo en olla de barro con relleno

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 09/09/19

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 8 horas
Total: 8 horas 15 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
452 Calorías
27 g grasa
14 g carbohidratos
36 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 452
% del valor diario *
Grasa total 27 g 35%
Grasa saturada 12g 58%
colesterol 119 mg 40%
sodio 342 mg 15%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 36 g
calcio 55 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este sabroso lomo de cerdo se frota con especias y se cocina lentamente a la perfección junto con un aderezo sabroso. Para acelerar la preparación, use una mezcla de mirepoix congelada en lugar de la cebolla, el apio y las zanahorias.

también puede utilizar nuestro práctico mezcla de relleno casero para la receta.

ingredientes

  • 1 caja, aproximadamente 6 onzas, mezcla de relleno sazonada
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/2 taza de zanahorias en cubitos opcional
  • 1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de arándanos secos opcional
  • 1 asado de lomo de cerdo deshuesado alrededor de 2 a 3 libras
  • Frote para cerdo :
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita condimento criollo mezcla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pizca de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Engrase ligeramente una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos.

  3. Ponga la mezcla para relleno en un tazón grande.

  4. en una sartén o sartén , cocine la cebolla, el apio y las zanahorias en la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se ablanden. Combine la mezcla de cebolla con el relleno.

  5. Agregue el perejil, el caldo de pollo, 1/2 cucharadita de sal y los arándanos secos; mezcle bien.

  6. Coloque la mezcla de relleno en la olla de cocción lenta.

  7. Combine los ingredientes del aderezo y frote sobre el asado de cerdo. Coloque el cerdo en la mezcla de relleno.

  8. Cubra y cocine a BAJO durante 7 a 9 horas, o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida.

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