Cómo hacer empanadas para freír

Es fácil hacer sus propias empanadas

Tal vez haya disfrutado de una empanada, una especie de pastel cerrado de mano donde la masa se envuelve alrededor de un relleno salado o dulce, y se preguntó si podría hacer la suya propia. Afortunadamente, es fácil preparar supropias empanadas una vez que hayas dominado la elaboración y la forma de la masa. Este paso a paso es un ejemplo de montaje tradicional empanadas de carne , pero esta masa funciona para cualquier receta de empanada .

Hacer la masa de empanada

El empanada masa es simple de hacer, usando ingredientes que probablemente tengas en tu refrigerador y alacena, como huevos y harina. Una vez que hayas armado esta masa es el momento de enrollar y dar forma a las empanadas, pero la masa también se puede congelar para su uso posterior.

Estirar y cortar la masa de empanada

Coloque la masa de empanadas en una encimera enharinada. Estire la masa en una capa de 1/8 de pulgada de grosor. Desea evitar enrollar la masa demasiado delgada o sus empanadas pueden gotear al freírlas.

A continuación, debe cortar la masa en círculos con cortadores de galletas redondos o cortadores de galletas. Para empanadas grandes, use cortadores de 6 pulgadas; para empanaditas mini empanadas use cortadores de 3 pulgadas. Si no tiene este tipo de cortadores de masa a la mano, puede usar una lata de café enjuague primero u otra lata de metal. Continúe cortando hasta llenar elmasa con círculos la receta de masa hace alrededor de 10 círculos de 6 pulgadas.

Retire el exceso de masa de alrededor de los círculos recortados. No mueva los círculos en sí mismos, ya que pueden perder esa forma perfecta y hacer que sea más difícil sellarlos.

Si hace un agujero en la masa por accidente, es mejor simplemente extenderla nuevamente en lugar de tratar de parchearla. Es probable que cualquier área parcheada se suelte durante la fritura y perderá el relleno.

Si hay suficiente sobrante, combine y vuelva a enrollar la masa restante para cortar.

Coloque el relleno en el medio

Su relleno debe enfriarse para que no ablande la masa antes de freír las empanadas. También es mejor usar un relleno que no esté demasiado húmedo, ya que puede hacer que la masa se empape y tenga tendencia a gotear al freír.

Coloque el relleno que prefiera en el centro de cada círculo.

Mantenga el relleno al menos 1/2 pulgada de distancia de cualquier borde del círculo, ya que esa área debe ser solo masa para doblarla bien para freír.

Puede tener la tentación de colocar más relleno de lo recomendado, pero esto podría hacer que la empanada explote cuando se fríe. Siga la recomendación de su receta.

Engarce los bordes y enfríe

Se necesita un muy buen sellado para freír empanadas. Al freír, las empanadas se mueven y los puntos débiles provocarán fugas o estallarán por completo las empanadas. Utilice una técnica de doble sellado.

• Doble con cuidado la masa sobre el relleno para formar un semicírculo.
• Junte los bordes con los dedos.
• Doble los bordes con un tenedor para sellar.
• Si los bordes no se pegan, humedezca su dedo y frótelo a lo largo del borde interior de la masa y vuelva a intentarlo.

Ahora enfríe las empanadas durante 20 minutos en el refrigerador para que la masa y el relleno estén más firmes y permanezcan intactos en la freidora.

Freír las empanadas

Termine las empanadas friendo en aceite vegetal a 360 F durante 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas.

Freír las empanadas en tandas para que no se amontonen entre sí o hagan que la temperatura del aceite baje demasiado para que no selle inmediatamente la masa.

Escurrir sobre toallas de papel y servir tibio con salsa o guacamole a un lado.

Más rellenos de empanada

Una vez que haya aprendido lo fácil que es hacer empanadas, querrá probarlas diferentes rellenos . Solo usa la receta básica de masa y diviértete con las siguientes recetas de empanadas :

• Empanadas Gallegas - Gallegas Turnovers
• Relleno de empanada de res
• Relleno de Empanada de Camarones
• Relleno de frijoles negros y maíz
• Empanadas de manzana
• Empanadas Colombianas