definición
Las empanadas son pasteles rellenos que son muy populares en América del Sur. Las empanadas probablemente llegaron a América del Sur con los españoles, pero rápidamente adquirieron su propio estilo y sabor distintivos en el Nuevo Mundo. Las empanadas de América del Sur a menudo tienen un ligero toque masa dulce a veces incluso se espolvorean con azúcar en polvo que funciona como un contraste perfecto con el sabroso relleno.
Para el ojo novato, las empanadas pueden verse iguales de un país a otro en América del Sur, pero hay diferencias claras en cada región. La mayoría de los países tienen un empanada básica de ternera y a versión de pollo. Jamón y queso, papas, chiles, verduras, mariscos, palmitos, frutas tropicales; todo lo que esté disponible y sea popular en una región en particular generalmente se presenta en las empanadas locales.
Las empanadas tienen una masa tierna que tiende a absorber el sabor del relleno, haciéndolas aún más deliciosas al día siguiente de horneadas. La masa es menos escamosa que la base del pastel y es muy simple de hacer. Las empanadas se recalientan bien enel microondas sin perder su textura.
Las empanadas se pueden hornear o freír. Por lo general, son lo suficientemente grandes como para ser una comida, pero también se pueden preparar en una versión pequeña del tamaño de un aperitivo.
también conocido como : empadas, empadinhas Brasil, salteñas Bolivia
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