Deje que el "Famous Fat Dave" lo lleve a un delicioso viaje por Nueva York

antes Dave el gordo famoso se hizo conocido por sus divertidos recorridos gastronómicos por la ciudad de Nueva York, se abrió camino a través de la escena culinaria de la ciudad. Después de entregar pan y carne a algunos de los mejores restaurantes de la ciudad, trabajar como vendedor de queso y más, Dave estaba armado con toneladas deConocimiento culinario. Inspirado por sus días como taxista de Nueva York, comenzó el Tour gastronómico de los cinco distritos del famoso Fat Dave, un recorrido gastronómico personalizado en un taxi amarillo.

Los recorridos favoritos del famoso Fat Dave han aparecido en The Travel Channel, Cooking Channel y PBS. Y aunque Dave garantiza un momento deliciosamente bueno, también intenta mostrarle a la gente un nuevo lado de la ciudad.entender mejor la ciudad de Nueva York después de haber comido en estos lugares y conocer a la gente ", dice Dave." Intento dar a cada cliente algo para recordar y un par de buenas historias que contar, incluso si caen en un coma alimenticio enalgún punto."

¿Cómo decide qué restaurantes incluir en sus recorridos?

En primer lugar, la comida tiene que ser absolutamente deliciosa. Igual de importante es que sean consistentes. Si un día son excelentes y al siguiente no tan calientes, no puedo llevar a mis clientes allí. Pero generalmente tomogente a los lugares del vecindario donde todos en el vecindario viven y mueren por el lugar, pero de alguna manera no es famoso, no es enorme en Instagram, no está sobreexpuesto. También llevo a la gente a lugares famosos, como Katz's Deli y Nathan's famoso en Coney Island, si mis clientes no han estado. Pero luego se mezclan con los lugares con agujeros en la pared y las gemas ocultas, la vieja carnicería y las panaderías para que obtengan lo mejor de ambos mundos. Además de la comida, creo que es MUCHO más interesante para mis clientes venir a lugares donde las personas que dirigen el lugar y las personas que frecuentan el lugar son personajes. Se trata solo de la mitad de la comida, la otra mitad es de lala gente y la historia y el ambiente.

¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

Te imaginas que lo que más me gusta de este trabajo sería la comida, pero en realidad es mi segunda cosa favorita. Es la gente la que me hace feliz. Tanto la gente de los restaurantes como la gente que me acompaña en eltour. No amo a todas las personas. Pero amo a todas las personas que aman la comida. Y pasar todo el día todos los días con personas que aman la comida realmente me hace feliz.

¿Qué hace que la pizza de Nueva York sea especial?

No hay pizza en el mundo como pizza de Nueva York . Mucha gente afirma que es el agua lo que la distingue. Pero, de nuevo, creo que la diferencia real son las personas. Cuando comes pizza en Nueva York, estás participando en una experiencia cultural tanto como el téLondres o la ópera está en Milán. La mejor manera de empaparse de Nueva York es comer un trozo y bromear con el tipo que lo prepara o con las otras personas que comen contigo. Diez años después, no recordarás exactamente cómosabían pizza, o qué tipo de harina usaban, o qué tan caliente estaba el horno. Recordarás los acentos, la actitud y la experiencia de comer una auténtica pizza neoyorquina.

Cuéntenos sobre la cosa más ridículamente asombrosa que haya comido últimamente :

No estoy realmente conectado con las cosas más nuevas y de moda. A menudo ignoro ese tipo de lugares porque van y vienen, pero siempre encuentro lugares que son nuevos para mí. Mi amigo Serhan me contó sobre el Café Yun birmano en la parada de metro de Jackson Heights. Su ensalada de hojas de té fermentadas es fenomenal. No solo tiene un sabor fresco y único, sino que también tiene cafeína, por lo que te despierta. Además, son la familia más dulce que dirige el lugar y lo fueron de inmediato.amable conmigo.

Tu barrio favorito de Nueva York para comer en este momento y por qué :

Esto es como preguntarle a alguien cuál es su hijo favorito. ¡Amo tanto a toda la ciudad! La idea de mi recorrido es encontrar lo mejor en cada vecindario, así que llevaría a la gente a comer ostras crudas en Arthur Avenue y latkechips en Mill Basin y pollo frito en Fort Greene y pizza en Howard Beach y un delicioso postre roti de té tailandés en Elmhurst y adjaruli georgiano en Brighton Beach y pan plano de Wuhanese en MacDougal Street y lamprais de Sri Lanka en Stapleton. ¡Realmente me encanta todo! Es imposible elegir.

Ronda relámpago

• ¿Restaurante favorito de la vieja escuela de Nueva York en este momento? tengo que decir Katz Deli ! Me encanta allí
  
• ¿Nuevo restaurante favorito de Nueva York en este momento? Círculo de cultivo
  
• ¿Merienda favorita de medianoche? Soy un hombre de queso picado todo el tiempo. de Hajji en 110th y 1st Ave supuestamente inventaron el sándwich, pero definitivamente hacen el mejor que conozco. Y están abiertos toda la noche
  
• ¿Cóctel favorito? No soy un gran bebedor porque a menudo conduzco. ¡De hecho, en ocasiones soy cantinero! Venga local ¡en 144 Sullivan Street y te serviré una bebida!
  
• ¿El desayuno de tus sueños? BEC tocino, huevo y queso pero en bialy
  
• ¿Ir al pedido de bagels? Bagel tibio de semillas de sésamo con ensalada de pescado blanco