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Datos y cifras alimentarias de RMS Titanic
El RMS Titanic se hundió el 14 de abril de 1912, solo cuatro días después de su viaje inaugural. Más de 100 años después, la gente todavía siente curiosidad por todo lo relacionado con el Titanic. Y no se trata solo de cómo pudo haber ocurrido un accidente tan espantoso, sino tambiéncómo era la vida a bordo del barco, incluido lo que comían los pasajeros.
Había tres clases de viajes a bordo: primera, segunda y tercera clase, también conocida como tercera clase. El costo del viaje variaba. Un boleto de primera clase tenía un promedio de 150 dólares pero llegaba a 4.000 dólares, el equivalente a unos 70.000 dólares.en la contabilidad moderna. La segunda clase costó alrededor de $ 60 y la tercera entre $ 15 y $ 40. No es de extrañar que los estándares para cada clase fueran tan variados.
Había 2229 pasajeros y tripulación a bordo cuando el barco zarpó de Inglaterra. Había menús de diferentes estilos de comida y las provisiones necesarias para el viaje eran enormes. Había miles de libras de carne, verduras, frutas yHarina, miles de botellas de alcohol y 14.000 galones de agua fresca eran necesarios para un viaje que debería haber llegado a Nueva York en siete días.
A pesar de que el Titanic es un barco británico, los alimentos que se servían en primera clase tenían un sabor más continental, como era la moda de la comida en ese momento. En la segunda clase y tercera clase, los alimentos habrían sido menos pretenciosos y más parecidos a los simplesComida británica e irlandesa servida en casa.
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Cómo comió cada clase
Tres clases de viaje en el Titanic significaban que se tenían que servir tres menús diferentes todos los días. Los pasajeros de primera clase eran, con mucho, los mejor alimentados; recibieron los platos más sofisticados servidos en entornos formales. Habían pagado generosamente por este privilegio con susel precio del boleto en algunos casos ocho veces más que el segundo y 25 veces más que el tercero. Como era la moda en los círculos de la clase alta en la época victoriana, la comida era predominantemente de estilo francés, pero algunos de los grandes incondicionales británicos como el solomillo asadocarne de res se colocaron en el menú.
Hubo una gran cantidad de opciones en el desayuno y en la cena, se sirvieron hasta 10 platos.
La comida estaba más cerca de casa en segunda clase. Las selecciones del menú francés rara vez aparecían en el menú, ya que de todos modos se prefería la comida británica tradicional. Pollo al curry, pescado al horno, cordero de primavera, cordero y pavo asado eran elementos comunes del menú, al igual que el pudín de postre. La noche en que se hundió el Titanic, los pasajeros de segunda clase condenados lo hicieron pudín de ciruela, también conocido como pudín de Navidad .
La comida que se sirvió a los pasajeros en tercera clase era una versión reducida de lo que se hizo para la segunda clase. Los pasajeros en tercera clase tenían poco de qué quejarse, ya que para muchos, esta comida era mejor de lo que estaban acostumbrados.
Una cosa que fue bastante diferente fue que a los pasajeros de tercera clase no se les servía la cena, sino que tomaban té, una costumbre que todavía existe hoy en día. El té, como se le conoce coloquialmente, siempre incluía un plato caliente que requería un cuchilloy tenedor. Por ejemplo, el estofado irlandés se mencionó con frecuencia en el menú. No hay menús de tercera clase la noche en que se hundió el Titanic, por lo que no está claro qué comieron esos pasajeros esa fatídica noche.Continúe con 3 de 3 a continuación. - 03 de 03
Menú de cena de primera clase del RMS Titanic el 14 de abril de 1912
El RMS Titanic chocó con el fatídico iceberg a las 11:40 pm, mucho después de que se sirviera la cena. De los artefactos rescatados del barco hundido y los registros de la compañía, se encontraron muchos menús que daban una imagen clara de lo que se había servido en el barco.El siguiente menú es de la noche del 14 de abril, que para casi la mitad de los pasajeros de primera clase fue su última comida.
Entremeses
- Ostras , consomé Olga, crema de cebada
- Salmón, salsa de muselina, pepino
Platos principales y verduras
- Filet mignons Lili
- Salteado de pollo, Lyonnaise
- Farcie de tuétano vegetal farsi
- Cordero, salsa de menta
- patito asado, puré de manzana
- Solomillo de ternera, patatas chateau
- Guisantes, zanahorias a la crema, arroz hervido, parmentier o patatas nuevas hervidas
- Ponche lechuga romana
- Pichón asado y berro
- Vinagreta fría de espárragos
- Paté de foie gras
- apio
postre
- pudín Waldorf
- Melocotones en gelatina chartreuse
- Eclairs de chocolate y vainilla
- helado francés
