| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 266 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 47 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 266 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 286 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 47 g | 17% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 3 g | |
| calcio 126 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este zapatero de mango es un postre delicioso y una buena alternativa a a melocotón o zapatero de manzana . Los mangos frescos se pelan y cortan o cortan en cubitos y luego se cuecen a fuego lento con una mezcla de almíbar espesado. Si no tiene fruta fresca, siéntase libre de usar mangos congelados en rodajas o en cubitos en el zapatero.mango en rodajas en la sección de productos agrícolas de su supermercado local.
El jugo de limón recién exprimido y el azúcar de canela dan sabor al relleno de fruta dulce a la perfección. La sencilla masa de galleta en forma de gota toma solo unos minutos para prepararse y es un aderezo fabuloso.
Si no tiene suficientes mangos para el relleno, agregue algunas rodajas de duraznos o manzanas frescas a la cacerola con las rodajas de mango. O para contrastar el color y el sabor, agregue algunos arándanos frescos, sin cocinar, a la fuente para hornear junto con elrodajas de mango cocidas calientes.
El zapatero está delicioso si se sirve caliente, frío oa temperatura ambiente. Agregue una bola de helado o cúbralo con crema recién batida y un poco de azúcar con canela extra.
ingredientes
- 4 mangos aproximadamente 4 tazas en rodajas
- 1 taza de azúcar dividida
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de mantequilla cortada en varios trozos pequeños
- 1 1/2 cucharadas de azúcar con canela ver más abajo
- 1 taza / 4 1/2 onzas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de manteca vegetal o mantequilla
- 1/2 taza de leche
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 F.
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Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 1 1/2 cuartos con aceite en aerosol antiadherente.
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Pele y corte, o corte en cubitos, los mangos . Debería tener alrededor de 4 tazas.
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En una cacerola mediana, combine 2/3 taza de azúcar con la maicena. Revuelva para mezclar. Agregue el agua y el jugo de limón junto con el mango.
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Coloque la cacerola a fuego medio-alto y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la fruta esté tierna.
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Vierta el mango rebanado caliente y el almíbar en una fuente para hornear de 1 1/2 cuartos; espolvoree con mantequilla y espolvoree con azúcar de canela.
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En un tazón mediano, combine la harina, el 1/3 de taza restante de azúcar, el polvo de hornear y la sal; mezcle bien. Corte la manteca vegetal en la mezcla de harina hasta que se asemeje a una harina gruesa. Agregue la leche y revuelva para mezclar.
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Coloque cucharadas de la masa sobre la mezcla de frutas caliente.
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Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
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Sirva el zapatero de mango tibio o frío con helado o crema batida.
Consejos
- Azúcar de canela: mezcle 1 cucharada de azúcar granulada con 1 cucharadita de canela molida; revuelva bien y espolvoree sobre la fruta.
- Cuando compre mangos frescos, busque fruta que ceda un poco cuando se exprime suavemente; un mango maduro también será fragante. El color no es una indicación de madurez. Para acelerar la maduración, mantenga los mangos verdes a temperatura ambiente hasta que maduren o se ponganen una bolsa con un plátano o una manzana. Guarde los mangos maduros en el refrigerador hasta por 5 días, o congele los mangos frescos en rodajas hasta por 6 meses.
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