Receta de pepinillos fritos

Prepare la salsa ranchera de suero de leche

1. Reúne los ingredientes.

   

2. En un tazón mediano, mezcle el suero de leche, la mayonesa y la crema agria.

   

3. Agregue el eneldo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el vinagre de sidra de manzana y la sal, y mezcle para combinar. Alternativamente, use un licuadora estándar y mezcle hasta que esté bien combinado, raspando el tazón según sea necesario.

   

4. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas, o hasta toda la noche. Ajuste el condimento al gusto antes de servir.

   

Hacer los pepinillos fritos

1. Reúne los ingredientes.

   

2. Extienda los pepinillos en una bandeja para hornear con borde forrada con toallas de papel. Seque bien con más toallas de papel. Alternativamente, use toallas de cocina limpias.

   

3. En una sartén grande y resistente, caliente 1 pulgada de aceite a fuego medio-alto hasta que registre 375 F en un termómetro para freír o para dulces.

   

4. En un tazón mediano, mezcle la harina, el condimento cajún, la sal, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena y el agua. Bata con un tenedor hasta que la masa esté suave.

   

5. Agregue los pepinillos a la masa en lotes, sacudiendo el exceso de masa antes de freír.

   

6. Transfiera a la sartén y fría en lotes hasta que estén doradas por ambos lados, volteando a la mitad, de 3 a 4 minutos en total.

   

7. Retire con una cuchara ranurada a un plato forrado con toallas de papel y espolvoree con una pizca de sal.

   

8. Repita con los encurtidos restantes. Transfiera a un plato y sirva inmediatamente con la salsa ranchera de suero de leche.