| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 348 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 348 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 41 mg | 14% |
| sodio 491 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 12 g | |
| calcio 129 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Freír o saltear es una forma favorita de cocinar y comer arenque ahumado en el Caribe.
El arenque ahumado en el Caribe se cura con sal y se ahuma para conservarlo. Es similar a pescado salado que se elabora con bacalao
Una de las principales diferencias al cocinar estos dos tratamientos de pescado es que el arenque ahumado no requiere remojo durante la noche para eliminar la salinidad. Por lo general, hervir de 5 a 10 minutos es suficiente.
Cuando el arenque ahumado se prepara de esta manera, se puede comer con arroz, pan, horneados, roti o bolas de masa . Es un excelente plato para el almuerzo o la cena.
ingredientes
- 8 onzas de filetes de arenque ahumado
- 2 cucharadas de aceite neutro como canola o vegetal
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
- Ají picado al gusto
- 1 diente de ajo triturado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- 2 cebollas verdes en rodajas finas partes blancas y verdes
Pasos para hacerlo
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Agregue los filetes de arenque ahumado a una cacerola con agua hasta cubrir. Lleve a ebullición. Hervir por 5 minutos y escurrir bien. Reservar.
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Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte el pescado en trozos pequeños y déjelo a un lado.
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Agregue aceite a una sartén y caliente.
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Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes.
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Agregue los tomates, el pimiento picante, el ajo y el tomillo y continúe salteando por 1 minuto.
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Agregue el pescado hervido y escurrido y revuelva para mezclar, cocine por 5 minutos. Agregue el jugo de limón y las cebollas verdes y retire del fuego.
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Sirva inmediatamente oa temperatura ambiente.
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