| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 106 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 106 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 475 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 2 g | |
| calcio 117 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En el Caribe, las albóndigas ocupan un lugar destacado en la cocina. Se deben comer en sopas y guisos o como acompañamiento con pescado salado salteado .
Como podría imaginarse, hay tantas recetas de albóndigas como países del Caribe. El tamaño y la forma de las albóndigas están determinadas por la forma en que se utilizarán en última instancia: en sopas y guisos o para comer como guarnición.con un plato principal.
Esta sencilla receta de bola de masa de cuatro pasos está destinada a agregarse a sopas o guisos.
Como muchas cosas, cada hogar tiene su propia receta y esa receta está determinada por los gustos de las personas que comen las albóndigas. Por ejemplo, algunas personas hacen sus albóndigas con levadura en polvo y otras no. Algunas dejan reposar la masa después de amasary otros no.
Esta receta contiene canela, nuez moscada y polvo de hornear opcional junto con harina, sal, azúcar y agua.
ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita rallada nuez moscada
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita polvo de hornear opcional
- 5 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, la nuez moscada, la sal, el azúcar y el polvo de hornear si lo usa. Asegúrese de batir bien todos los ingredientes.
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Agregue suficiente agua, 1 cucharada a la vez, para hacer una masa. amasar por 1 minuto y cubra y deje reposar por 20 minutos o hasta que esté listo para usar.
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Divida la masa en trozos de 1 pulgada y enróllelos en bolas si lo desea o agréguelos tal cual a las sopas o guisos de 8 a 10 minutos antes de que la sopa o el guiso termine de cocinarse.
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Cuando agregue las bolas de masa a la olla, cúbralas con una tapa hermética y no las abra antes de la marca de los 8 minutos
Sopas y guisos perfectos para albóndigas de harina
- Receta Callalou de Trinidad : Las albóndigas de harina serían una deliciosa adición a Trini callaloo. Este delicioso brebaje está hecho con dasheen eddo y taro hojas, quimbombó, cangrejo, carne salada, cebollas, pimientos morrones, pimientos escoceses, cebollas verdes y tomillo, todo cocido en leche de coco fresca.
- Receta de sopa de carne caribeña : El sábado es el día de la sopa en Jamaica y esta sopa hecha con estofado de carne de res es típica de los tipos de sopas reservadas para el fin de semana. Es una sopa a fuego lento que recibe un impulso de los guisantes partidos. plátanos , batatas, quimbombó , zanahorias y albóndigas. El proceso de cocción se puede acelerar al cocinar en una olla a presión.
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