| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 655 | Calorías |
| 41 g | grasa |
| 68 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 655 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 41 g | 53% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 33 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 68 g | 25% |
| Fibra dietética 8g | 29% |
| proteína 8 g | |
| Calcio 106 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas rodajas de papa asadas al horno son fáciles de hacer y son una alternativa más saludable a las papas fritas. También conocidas como papas fritas, las rodajas de papa se pueden modificar para que sean más crujientes o picantes con algunas modificaciones.
Algunas cosas a tener en cuenta al seleccionar papas para esta receta y otras. Al igual que las manzanas, las papas son propensas a magullar, así que manipúlelas con cuidado y almacenarlos en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado no en el refrigerador. Las papas almacenadas en un lugar demasiado caliente perderán su dulzura natural, ya que el azúcar se convertirá en almidón.
Cuando compre papas, elija papas limpias, suaves y firmes. Elija papas que sean aproximadamente del mismo tamaño para asegurarse de que se cocinarán de manera uniforme. Trate de seleccionar papas de forma regular las que no tengan muchos grumos ni protuberanciasexceso de residuos al pelar.
Y nunca use papas marchitas o aquellas con piel arrugada, manchas oscuras suaves, superficies cortadas o áreas verdes. Las manchas verdes significan que la papa ha estado expuesta a la luz. Es mejor cortar cualquier mancha antes de cocinarla para eliminar el amargor.
Algunas papas son más dulces que otras; por ejemplo, las papas de piel roja, que tienen una pulpa más blanca, son más dulces que las variedades marrón rojizo. Experimente con diferentes tipos de patatas para encontrar su favorito solo tenga en cuenta que diferentes colores significan diferentes sabores y resultados.
ingredientes
- 4 papas rojizas medianas, lavadas y enjuagadas
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados y aplastados contra la tabla de cortar con la punta de un cuchillo
- 1/2 cucharadita de romero seco, finamente triturado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 425 F.
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Corte cada papa por la mitad a lo largo. Corte cada mitad, a lo largo, en cuatro gajos del mismo tamaño.
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Agregue las rodajas de papa a un tazón grande para mezclar con el resto de los ingredientes. Mezcle meticulosamente para cubrir las papas de manera uniforme.
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Cubra una bandeja con papel de aluminio.
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Coloque las rodajas de papa, con la piel hacia abajo, sobre el papel de aluminio. Asegúrese de dejar un espacio uniforme para que se cocinen uniformemente
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Hornee por 35 minutos, o hasta que estén bien dorados, crujientes por los bordes y tiernos.
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Sirva inmediatamente y espolvoree con más sal si lo desea.
Notas de recetas y variaciones
Para papas fritas más delgadas y crujientes, corte cada papa en 16 gajos. Hornee a 400 F durante 45 a 50 minutos, volteando una vez.
Para hacer gajos de papa picantes, mezcle las papas cubiertas de aceite con 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de pimentón y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo. Agregue sal al gusto.
Para hacer rodajas de papa con parmesano, mezcle las papas cubiertas de aceite con 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de pimentón. Agregue sal al gusto.
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