El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 131 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 131 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 83 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 2 g | |
| calcio 11 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Crujientes y llenos de sabor, las rodajas de papa al horno son tan deliciosas como fáciles de hacer. Y después de probarlas, asegúrese de probar las variaciones de ajo-hierba, picante y parmesano que se incluyen a continuación.
ingredientes
Pasos para hacerlo
-
Coloque 1 rejilla en el tercio superior del horno. Precaliente el horno a 425 F.
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Coloque las rodajas de papa en una bandeja para hornear con borde. Rocíe con aceite y mezcle bien hasta que estén ligeramente cubiertas. Coloque las papas en una sola capa.
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Hornee por 25 minutos o hasta que la parte superior de las papas esté dorada. Retire la sartén del horno. Voltee las papas con una espátula. Regrese al horno y hornee por 5 a 10 minutos más, o hasta que estén doradas y crujientes. Mire con cuidado, las papas pueden hornearse de manera desigual.
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Retire las papas del horno, mezcle con sal al gusto y sirva de inmediato.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
- Cuando compre papas, elija papas bastante limpias, suaves y firmes. Para una cocción uniforme, elija papas que sean aproximadamente del mismo tamaño. Seleccione formas regulares para ahorrar desperdicio al pelarlas. No seleccione papas marchitas o con piel arrugada, suavesmanchas oscuras, superficies cortadas o áreas verdes. Las manchas verdes significan exposición a la luz; corte la mancha antes de cocinar para eliminar el amargor.
- Las papas son más frágiles de lo que piensa, así que manipúlelas con cuidado para evitar magulladuras. Guárdelas en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado. Si las almacena en un lugar demasiado caliente, el azúcar se convertirá en almidón y lalas patatas perderán su dulzura natural.
- Para papas fritas más delgadas y crujientes, corte cada papa en 16 gajos. Hornee a 400 F durante 45 a 50 minutos, volteando una vez.
variaciones de recetas
• Para hacer Gajos de patata con ajo y hierbas : Mezcle las papas cubiertas de aceite con 1/2 cucharadita sal kosher , 1/2 cucharadita de tomillo seco, 1/4 de cucharadita de orégano seco, 1/4 de cucharadita de romero seco y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida antes de hornear. Sazone al gusto con sal.
• Para hacer Gajos de papa picantes : Mezcle las papas bañadas en aceite con 1 cucharadita de chile chipotle en polvo, 1 cucharadita pimentón y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo. Sazone al gusto con sal.
• Para hacer Papas a la parmesana : Mezcle las papas cubiertas de aceite con 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de pimentón. Sazone al gusto con sal.
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