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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 17 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
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| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 17 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 1 g | |
| calcio 34 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación
"Brotgewürz" es una mezcla de especias para pan que se menciona a menudo en recetas de pan alemán . Se usa con mayor frecuencia en el sur Alemania , Austria y Suiza, así como la provincia de Tirol del Sur en Italia.
La mayoría de estas especias se consideran ayudas digestivas, aunque la mayoría del pan en norte de Alemania no contienen este tipo de especia para pan ni semillas de alcaravea enteras, que también son muy populares en el sur.
ingredientes
- 5 cucharadas semilla de alcaravea
- 3 cucharadas semilla de anís
- 3 cucharadas semilla de hinojo
- 1 cucharada de cilantro entero
- Opcional: 1 a 2 cucharaditas de fenogreco o trébol dulce, pimienta de Jamaica o cardamomo
Pasos para hacerlo
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Muele todas las semillas en un molinillo de café limpio o con un mortero. Guárdalas con otras especias en un área oscura y seca de la casa. Si lo prefieres, puedes mezclar las semillas enteras.
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Use de 1 a 3 cucharaditas de la mezcla de especias por cada barra de pan.
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