| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 490 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 54 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 490 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 172 mg | 57% |
| sodio 121 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 1 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 54 g | |
| calcio 48 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Tierno, jugoso ahumado paleta de cerdo se condimenta con un simple glaseado hecho con conservas de albaricoque. El asado se hierve primero con condimentos y luego se glasea y se hornea a la perfección. Sirva la paleta de cerdo con papas o camotes junto con sus vegetales favoritos.
La paleta de cerdo ahumada o Boston Butt también se conoce como "jamón de picnic". Un jamón real proviene de la pata trasera y el muslo del animal y un jamón de picnic proviene de la paleta.
La carne de cerdo también se puede usar para sándwiches. Sírvala en rodajas o desmenuzada en panecillos con salsa barbacoa de mostaza o mostaza amarilla simple.
Use las sobras en galletas para el desayuno o use cerdo ahumado sobrante en cubitos en frijoles verdes , o una cazuela. Los huesos carnosos hacen un caldo de sopa fabuloso.
ingredientes
- 1 paleta de cerdo ahumada deshuesada o colilla de Boston, alrededor de 2 1/2 a 3 1/2 libras
- 4 granos de pimienta negra
- 2 dientes enteros
- 1 hoja de laurel mediana
- 1/2 taza de mermelada de albaricoque o de piña
Pasos para hacerlo
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Coloque la paleta de cerdo en una olla grande o en una olla de 6 cuartos de galón; cubra con agua.
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Agregue los granos de pimienta, los clavos y la hoja de laurel al cerdo y déjelo hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el cerdo ahumado esté muy tierno. Retire del fuego; deje que la carne se enfríe.
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Caliente el horno a 375 F.
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Cubra una bandeja para hornear o una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas con papel de aluminio.
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Caliente las conservas de albaricoque en una cacerola a fuego lento o en el microondas hasta que se ablanden.
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Coloque la carne de cerdo enfriada en la fuente para asar preparada y úntela con las conservas de albaricoque.
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Hornee la paleta de cerdo en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos.
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