Galleta de lino de almendras sin gluten

Escrito por
Teri Gruss, MS
La escritora independiente y experta en nutrición Teri Lee Gruss, MS ha escrito cientos de recetas que se centran en la cocina saludable sin gluten.
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Teri Gruss, MS
Actualizado el 02/03/21

Teri Lee Gruss
Preparación: 8 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 23 minutos
Porciones: 24 porciones

Pruebe esta receta fácil de queso casero de lino de almendras sin gluten y sin granos galletas saladas y verá que ya no necesitará comprar galletas saladas compradas en la tienda.

Esta receta saludable no contiene harina ni goma de mascar. Está hecha con ingredientes simples: harina de almendras, harina de linaza molida saludable y queso parmesano. La clara de huevo mantiene la mezcla unida y es muy fácil de extender.

ingredientes

  • 1 taza de harina de almendras harina finamente molida
  • 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
  • 2 cucharadas de harina de lino
  • 1/2 cucharadita sin gluten mezcla de hierbas saladas
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo sin gluten
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 clara de huevo grande

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F / 176 C. Combine los ingredientes secos en un tazón y revuelva para mezclar.

  3. Agregue aceite de oliva y clara de huevo, y revuelva hasta que la mezcla se combine y se pegue.

  4. Convierta la mezcla en una de las hojas de papel pergamino. Forme una bola.

  5. Coloque la segunda hoja de papel pergamino sobre la mezcla y use un rodillo para enrollar uniformemente la masa hasta que tenga el grosor de una base de pastel, aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor.

  6. Despegue suavemente la hoja superior de pergamino y use una rueda de pizza o un cuchillo grande para cortar la masa en cuadrados, rectángulos o tiras, de cualquier forma que desee.

  7. Transfiera con cuidado la masa de galleta en el papel de pergamino a una bandeja para hornear y hornee en horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Revise las galletas después de 12 minutos porque, cuando comienzan a dorarse, se doran rápidamente. Si su horno hornea de manera desigual, gire la bandeja para hornear a la mitadel tiempo de horneado.

  8. Retirar del horno y enfriar durante unos 10 minutos antes de romper suavemente las galletas.

Consejos

  • Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten.
  • Lea siempre las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para verificar que el producto no contiene gluten.
  • Guarde las galletas en un recipiente hermético o envuélvalas y congélelas.