El maíz de caramelo casero es mantecoso, crujiente, dulce y, lo mejor de todo, ¡es naturalmente libre de gluten! Además, cuando lo haces tú mismo, es cálido y fresco, una cualidad que es difícil de encontrar en una lata o en una bolsa.por ejemplo, puede usar palomitas de maíz orgánicas, mantequilla, azúcar y jarabe de agave para un tratamiento extra especial.
ingredientes
- 5 cuartos palomitas de maíz recién reventado
- 1/2 taza de jarabe de agave o jarabe de maíz ligero
- 2 tazas azúcar morena
- 1 taza de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de crémor tártaro
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 250 F.
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Prepare 5 cuartos de galón de palomitas de maíz y colóquelas en una fuente grande para asar.
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Pon mantequilla, azúcar, sirope de agave o jarabe de maíz y crémor tártaro en una sartén grande. A fuego medio, derrita la mezcla, revolviendo para evitar que se queme.
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Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego.
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Agregue vainilla y bicarbonato de sodio y revuelva para mezclar.
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Vierta con cuidado esta mezcla sobre las palomitas de maíz. Revuelva suavemente para cubrir completamente las palomitas de maíz.
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Hornee por 1 hora, revolviendo cada 15 minutos.
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Retire y vierta en una bandeja para hornear grande para enfriar. Use una espátula para separar los grumos calientes.
sugerencia
- Si desea congelar su golosina, primero deje que el caramelo de maíz se enfríe completamente . Selle herméticamente en bolsas para congelar y lleve a temperatura ambiente para servir.
Recordatorio : Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para su verificaciónque el producto está libre de gluten.
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