| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 333 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 54 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 333 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 11 mg | 4% |
| sodio 205 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 54 g | 19% |
| Fibra dietética 15g | 55% |
| proteína 13 g | |
| calcio 173 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si no tiene Dijon grueso, definitivamente puede usar regular, aunque me gusta la textura extra que el grueso le da al aderezo.
Los frijoles se pueden cocinar y mezclar con el aderezo hasta 2 días antes. Agregue las naranjas y el queso feta justo antes de servir.
ingredientes
- 1½ libras de ejotes
- 2 naranjas clementinas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de chalotas picadas
- 1 cucharada de mostaza de Dijon gruesa
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 taza de trigo bulgur cocido
- ½ taza de queso feta desmenuzado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Traiga un olla grande de agua generosamente salada hasta que hierva. Eche los frijoles en el agua y déjelos cocer durante 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Escurra los frijoles en un colador y vierta agua fría sobre ellos para detener la cocción y conservar el color.
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Pele las clementinas y corte cada segmento por la mitad transversalmente. Corte los frijoles enfriados por la mitad transversalmente.
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En un tazón o recipiente pequeño combine el aceite de oliva , vinagre, chalotes, mostaza, tomillo y sal y pimienta. Batir o agitar para combinar.
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Coloque el bulgur whaet, las judías verdes y los gajos de naranja en un tazón grande y rocíe sobre el aderezo. Mezcle para combinar bien. Agregue el queso feta y mezcle nuevamente suavemente para combinar. Sirva a temperatura ambiente o frío.
¿Qué es el trigo Bulgur?
"El trigo bulgur es un grano de trigo integral que ha sido triturado y parcialmente precocido. Como grano integral, es naturalmente alto en fibra y bajo en grasas. vegetariano bajo en calorías y vegano ingrediente alimentario. Debido a que es un trigo, el trigo bulgur no es adecuado para quienes siguen una dieta sin gluten.
Aunque el trigo bulgur se encuentra más comúnmente en la ensalada tabbouli tabbouleh, puede usarlo como arroz o cuscús, o cualquier otro grano entero, como cebada o quinua .
La mayoría de los tipos de trigo bulgur se cocinarán en menos de quince minutos.
Hay dos tipos principales de trigo bulgur : Trigo bulgur instantáneo , también llamado bulgur de grano fino es común en los contenedores a granel de las tiendas naturistas y generalmente se usa para recetas de tabbouli. Este tipo de bulgur se cocina en menos de 5 minutos. Grano medio y grano grueso también están disponibles.
¿Se pregunta qué tan saludable es el trigo bulgur? Según CalorieCount, una taza de trigo bulgur cocido proporciona 151 calorías, 0,4 gramos de grasa, 8,2 gramos de fibra dietética eso es aproximadamente el 33% del valor diario recomendado y 5,6 gramos saludables.de proteína. El trigo bulgur también es un alimento naturalmente libre de colesterol. "
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