Aderezo de ensalada de ajo verde

Escrito por
Molly Watson
Una escritora gastronómica y autora de libros de cocina galardonada, Molly Watson ha creado más de 1,000 recetas enfocadas en ingredientes locales de temporada.
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Molly Watson
Actualizado el 12/05/19
Imágenes de invernadero / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
81 Calorías
9 g grasa
0 g carbohidratos
0 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 81
% del valor diario *
Grasa total 9 g 12%
Grasa saturada 1g 6%
colesterol 0 mg 0%
sodio 99 mg 4%
Carbohidratos totales 0 g 0%
Fibra dietética 0g 0%
proteína 0 g
calcio 2 mg 0%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El ajo verde agrega un delicado sabor a ajo y mucho color verde a una receta básica de aderezo para ensaladas. Úselo para aderezar verdes delicados de primavera , o jugar y usarlo como salsa pescado simplemente cocido o pollo a la parrilla .

ingredientes

  • 2 ajo verde tallos
  • 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco o champán
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • 1/4 cucharadita de mostaza molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Recorte y pique los tallos de ajo verde, incluya la mayor cantidad de tallo verde que pueda dicho esto, asegúrese de cortar y desechar las partes marchitas o amarillentas.

  3. Mezcle el ajo verde picado, el aceite, el vinagre, la sal, la mostaza y la pimienta en un tazón pequeño o en un frasco de vidrio. Mezcle o tape el frasco y agite vigorosamente para combinar.

  4. ¡Agregue a su ensalada y disfrute!

Consejos

  • Use el vendaje dentro de una hora o dos si desea ver ese color verde vibrante. Un poco más y tendrá un sabor igual de bueno, pero el verde se suavizará a un amarillo apagado.
  • Mantenga el aderezo cubierto y frío hasta tres días; asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente antes de usarlo el aceite de oliva debe estar completamente fluido.