El abeto come / Nita West
Es posible que no haya pensado en hacerlo antes, pero la combinación de carne molida y pavo en una hamburguesa crea una agradable combinación de textura y sabor. La carne mantiene la hamburguesa jugosa y el pavo agrega una carne más saludable a la mezcla mientras reduce lacantidad de la hamburguesa cocida se encogerá en la parrilla.
Estas razones por sí solas llevan la hamburguesa típica a un nivel superior, pero luego agregar albahaca fresca a la mezcla brinda una frescura inesperadamente deliciosa a este popular plato para cocinar al aire libre. La cebolla dulce, el queso parmesano y el ajo agregan una agradable profundidad de sabor al aderezar la hamburguesacon pimientos rojos asados aporta un poco de color al sándwich terminado.
ingredientes
- 1 huevo batido
- 2/3 taza de cebolla dulce finamente picada
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes ajo picado
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- Opcional: 1/4 taza de salsa de tomate
- 1 libra de pavo molido
- 1 libra magra carne molida
- 1 frasco de pimientos rojos asados
- 8 bollos de hamburguesa tostados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine el huevo, la cebolla, la albahaca, el queso parmesano, el ajo, la pimienta, la sal y la salsa de tomate si se usa en un tazón grande para mezclar.
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Agregue el pavo molido y la carne picada al tazón, mezclando bien.
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Forma en ocho de 3/4 de pulgada de grosor empanadas .
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Precaliente la parrilla a fuego alto. Coloque las hamburguesas en la parrilla y reduzca el fuego a medio.
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Cocine las hamburguesas durante 10 a 14 minutos dándoles la vuelta una vez a la mitad.
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Retire las hamburguesas de la parrilla y sírvalas cubiertas con pimientos rojos asados en rodajas sobre panecillos tostados para hamburguesas. Sirva con condimentos a un lado.
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¡Disfruta!
El abeto come / Nita West
Consejos
- No mezcle demasiado : Cuando combine los ingredientes de la hamburguesa, asegúrese de no mezclar demasiado; si la carne cruda se manipula demasiado, terminará con una hamburguesa densa y pesada.
- Dale tiempo a la mezcla : Deje que la mezcla repose en el refrigerador para que los sabores se fusionen.
- Haciendo empanadas : Humedezca sus manos antes de formar las hamburguesas, para que la carne no se pegue a ellas. Para evitar que la hamburguesa se vuelva demasiado redondeada en la parte superior, use el pulgar para crear una hendidura en la parte superior de la hamburguesa antes de colocarla en la parrilla. Algunoslos chefs incluso recomiendan congelar las hamburguesas antes de asarlas a la parrilla para ayudarlas a mantener su forma y aumentar la humedad.
- Prepárese con anticipación : Si está preparando las empanadas con anticipación, colóquelas en capas separadas por papel encerado, en una bandeja para hornear cubierta con una envoltura de plástico o en una bolsa con cierre.
variaciones de recetas
- El cielo es el límite de los condimentos : En lugar de los condimentos por excelencia, salsa de tomate, mostaza y mayonesa, sirva estas hamburguesas con una salsa especial. Batir a alioli de ajo , use mayonesa de chipotle comprada en la tienda, combine pesto con mayonesa un gran complemento para la albahaca dentro de la hamburguesa, o incluso use una salsa picante de tomate.
- Opciones más saludables : Puede hacer que estas hamburguesas sean aún más saludables fácilmente cambiando los panes de hamburguesa regulares por pan integral o multigrano, o hágalos abiertos y sirva solo en el pan de abajo. Agregue muchas verduras como aderezos, incluidas hojas frescas de espinaca, tomates, aguacate, cebolla morada y encurtidos.
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