El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 549 | Calorías |
| 47 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 31 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 549 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 47 g | 60% |
| Grasa saturada 29g | 144% |
| colesterol 221 mg | 74% |
| sodio 398 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 1 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 31 g | |
| calcio 57 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es la forma tradicional de ennegrecer el pescado en a sartén pesada de hierro fundido . La ventaja de hacerlo al aire libre en la parrilla es que no llenará la cocina de humo. Esta receta es excelente para el entretenimiento al aire libre y para acampar.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal derretida
- 6 firmes filetes de pescado aproximadamente de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor
- 3 cucharadas especias para ennegrecer cajún
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente la parrilla con una sartén o plancha de hierro fundido pesado en la parrilla. Déjela bien caliente, de 15 a 30 minutos.
El abeto -
Reserva 12 cucharadas de mantequilla derretida para servir y verter el resto en un plato llano.
El abeto -
Sumerja cada filete en mantequilla.
El abeto -
Espolvoree especias para ennegrecer cajún por ambos lados.
El abeto -
Coloque en la sartén y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que el fondo esté casi negro pero no quemado.
El abeto -
Voltee con cuidado para que los filetes no se rompan.
El abeto -
Vierta aproximadamente una cucharadita de mantequilla en el lado cocido y continúe cocinando de 2 a 3 minutos o hasta que el filete esté terminado temperatura interna de 150 F.
El abeto -
Retire el pescado de la sartén y colóquelo en una fuente grande o platos individuales.
El abeto -
Sirva inmediatamente con 2 cucharadas de mantequilla para mojar. ¡Disfrútelo!
El abeto
sugerencia
- Es mejor cocinar aproximadamente 2 filetes a la vez. Limpie la sartén entre cada lote de filetes y mantenga la temperatura agradable y caliente.
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