| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 396 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 50 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 396 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 150 mg | 50% |
| sodio 134 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 50 g | |
| calcio 93 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta deliciosa receta está hecha solomillo de cerdo , cortado en rodajas finas también llamadas medallones, marinado y luego asado a la parrilla. Los medallones de lomo de cerdo a la parrilla son una receta fácil para cualquier época del año, pero son especialmente útiles en verano.
La marinada para la carne de cerdo está hecha de hierbas, jarabe de arce, caldo de pollo, jugo de limón y mantequilla. Estos ingredientes agregan sabor y humedad a la carne y ayudan a ablandarla. Pero debido a que el lomo de cerdo ya es un corte tan tiernocarne, solo se marina durante un par de horas en el refrigerador. Si marina la carne por más de unas pocas horas, la carne se volverá blanda.
Puede cambiar esta marinada como desee. Use miel o néctar de agave en lugar del jarabe de arce; use sidra de manzana o vinagre balsámico en lugar del jugo de limón; o pruebe albahaca seca, orégano o estragón en su lugardel tomillo y la mejorana. Esa es una de las mejores cosas de las recetas de cocina a diferencia de recetas para hornear : puede cambiarlos para adaptarlos a sus gustos y a lo que tiene a mano, y seguirán funcionando.
Si lo desea, puede duplicar esta receta para servir a más personas. Duplique la marinada y agregue más solomillos. Este es un platillo excelente para entretener. Sírvalo con unas rodajas de manzana Granny Smith asadas y espárragos o judías verdes, y unaensalada de frutas, junto con algunas Pan de ajo tostado y un poco de vino blanco o té helado.
ingredientes
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de hojas secas de mejorana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1-1 / 2 libras de lomo de cerdo, cortado en rodajas de 1/2 "
Pasos para hacerlo
-
Combine el tomillo, la mejorana, la sal, la pimienta, el ajo picado, el jarabe de arce, el caldo de pollo, el jugo de limón y la mantequilla derretida en una bolsa plástica grande con cierre hermético y mezcle suavemente.
-
Agregue las rodajas de cerdo, cierre la bolsa, gire para cubrir la carne y refrigere de 1 a 2 horas.
-
Retire la carne de cerdo de la marinada; deseche la marinada.
-
Ase las rebanadas de cerdo en una parrilla de dos lados de contacto doble durante 3 a 5 minutos hasta que estén cocidas a 145 ° F, o cocine durante 6 a 9 minutos, dándoles vuelta una vez, en una sola parrilla sobre brasas medianas. También puede asar estoafuera con gas o carbón; cocine de 6 a 9 minutos, asegurándose de verificar que esté listo lo antes posible.
-
Unte el cerdo con más jarabe de arce, si lo desea, y déjelo reposar durante 2 minutos y sirva.
Etiquetas de receta:
