El abeto come / Anastasiia Tretiak
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 315 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 315 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 639 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 17 g | |
| calcio 409 mg | 31% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Poke es una ensalada hawaiana generalmente hecha de pescado crudo con muchos condimentos, pero no hay razón por la que Poke no pueda ser vegetariano o incluso vegano .
Y si no estás cerca del moderno barrio de West Hollywood de La Cienega y 3rd, puedes probar suerte haciendo un simple toque vegetariano y vegano hawaiano en casa. Y si estás en Los Ángeles, pasa por aquí y pide unpoke bowl vegano en Tienda de poke del continente . Empiece con tofu y una base de arroz o verduras, luego apile la crema de wasabi, sriracha aoli o una salsa más suave a base de shoyu, y complete todo con aguacate, mango, jengibre encurtido o edamame. Suena increíble¿no es así?
El chef ejecutivo de Mainland Poke Shop, Kayson Chong, tuvo la amabilidad de crear esta receta solo para compartirla con los lectores. Si tienes curiosidad por probar el poke, prueba esta receta vegetariana y vegana y mira lo que piensas. Y, si quierespara arreglarlo un poco, tome una pista del menú de Mainland Poke Shop y cúbralo con jalapeños, un batido de algas o, si es como yo, un río de salsa Sriracha.
Esta receta de poke es vegetariana y vegana, y, si necesita que no contenga gluten, solo úsela tamari en lugar de salsa de soja normal para hacer la salsa shoyu.
ingredientes
- 2 paquetes 12 onzas de tofu firme o extra firme
- Para la salsa :
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1⁄4 taza de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
- Para los ingredientes :
- 2 tallos de cebollas verdes
- Para la base :
- 1 1/2 taza de arroz al vapor
- 1 manojo de col rizada
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
Prepare el tofu. Corte el tofu en cuadrados de 1 pulgada cortando el bloque de tofu por la mitad horizontalmente, luego verticalmente, de adelante hacia atrás y de izquierda a derecha.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
Prepare la salsa shoyu. Pele y ralle el jengibre y agréguelo a la salsa de soja, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo. Asegúrese de que todos los elementos estén bien combinados, ya que el aceite de sésamo flotará hacia arriba.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
Prepare las cebollas verdes. Enjuague y corte la parte superior y deséchelas. Continúe cortando las cebollas verdes lo más finas posible para hacer aros muy pequeños.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
Arme su poke bowl. Mezcle suavemente el tofu y la salsa en un tazón, sin romper el tofu. Use suficiente salsa shoyu solo para cubrir el tofu.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
Espolvoree las cebollas verdes al gusto.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
Para servir, se puede usar arroz o col rizada como base, según las preferencias personales.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
