Haciendo inglés casero muffins es extremadamente posible. También es mucho más fácil de lo que hubiera esperado. Es una receta de masa simple, que tiene que subir como la mayoría de la masa. Luego, la masa se cocina en ... espera ... una PLANCHA. Quién¿Sabías que podrías hacer un rollo entero en una plancha?
inglés casero muffins son increíbles cubiertos mantequilla y mermelada. Y hacen unos huevos Benedict supremos.
Si bien estos no serán algo que haga todos los días, son un desayuno de fin de semana divertido y delicioso. Esta receta hace un lote grande, por lo que puede congelar las sobras. Se recalentan muy fácilmente. Simplemente póngalas en un horno a 400 Fdurante unos 10 minutos.
ingredientes
- 1 3/4 tazas de leche escaldada y enfriada a tibia
- 3 cucharadas de mantequilla temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo batido
- 2 cucharaditas de levadura instantánea
- 5 tazas de harina para pan la harina normal también funciona, pero la harina para pan le da una mejor consistencia
- 1/4 taza de harina de maíz o sémola o farina, más o menos, para espolvorear la plancha
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine la leche, la mantequilla, la sal, el azúcar y la levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezcle suavemente con el accesorio de paleta. Agregue el huevo batido.
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Agregue lentamente la harina mientras la batidora está funcionando.
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Continúe batiendo la mezcla a velocidad media durante unos 5 minutos. La masa debe comenzar a desprenderse de los lados del tazón en ese punto y se verá suave y satinada. Será una masa muy suave y tambiénser bastante elástico. Si no comienza a desprenderse del recipiente, raspe los lados con una espátula.
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Cubra el tazón con un paño y colóquelo en un lugar cálido. Deje que la masa suba de una a dos horas
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Divida la masa en 16 trozos iguales. Enrolle cada trozo en una bola y aplánelo suavemente. Sumerja ambos lados del disco de masa en la sémola o farina y colóquelo directamente en una plancha fría. Las que no quepan en la plancha puedencolóquelo en una sartén forrada con pergamino y espolvoreada con sémola. Cubra los rollos con una toalla y déjelos crecer por otros 20 minutos.
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Encienda el fuego muy bajo debajo de la plancha. Cocine durante 7-12 minutos por cada lado, asegurándose de que no estén demasiado dorados. Si están dorados por ambos lados antes de que parezcan cocidos en el medio, simplemente colóquelosen un horno precalentado a 400 grados durante unos 10 minutos. Cocine los muffins restantes.
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Deje que se enfríen un poco y divídalos con un tenedor para obtenerlos rincones y recovecos !
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