Licor de calabaza casero
Los estudios de diseño Spruce / S&C
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 108 | calorías |
| 0 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 22 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 108 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 4 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 18g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 0 mg | 2% |
| calcio 13 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 36 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las bebidas con sabor a calabaza no son una moda o una tendencia que terminará pronto. Cada otoño, la gente anhela lattes de especias de calabaza o PSL, pero también puedes saciar ese deseo haciendo licor de especias de calabaza en casa. Esta sencilla receta está lista para beber el mismo día y tiene todos los deliciosos sabores necesarios para mezclar sabrosos cócteles de calabaza .
Los licores de calabaza son una adición popular a bebidas de otoño . También llamado licor de pastel de calabaza, algunas versiones se enfocan en las especias y omiten la calabaza por completo, mientras que otras son cremosas. Más allá del hecho de que no siempre sabes lo que contienen, los licores de calabaza pueden ser esquivos. Es una temporada muysabor que solo producen algunas marcas de licores, y no siempre están disponibles en las licorerías. Muy a menudo, es más fácil hacerlo usted mismo, lo que le permite controlar todos los ingredientes y crear su licor de calabaza ideal.
Esta receta de licor de especias de calabaza reproduce el sabor de un pastel de calabaza real. Está hecho con cualquiera de los dos puré de calabaza enlatado o casero y especias exclusivas para climas fríos como canela, clavo, pimienta de Jamaica y jengibre. Comenzarás haciendo un rico jarabe de especias de calabaza con azúcares blancos y castaños oscuros. Después de dejar que se infunda con las especias durante un par de horas, cuelade la calabaza y las especias, luego mezcle el almíbar con ron. Funciona bien con ron ligero , y un ron añejo agrega un sabor de fondo más profundo.
Disfruta tu licor de calabaza casero en las rocas o en cualquier bebida que requiera licor de calabaza. La receta rinde aproximadamente un litro y se mantiene bien durante uno o dos meses, por lo que seguramente se ocupará de todos sus antojos de bebidas otoñales. También es fácil escalarla hacia arriba o hacia abajo parase adapte a sus necesidades, y el licor casero es un gran regalo cuando se divide en frascos o botellas de una pinta.
ingredientes
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2 tazas agua
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1 taza azúcar blanco granulado
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1 taza azúcar morena oscura , empaquetado
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1 taza puré de calabaza
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4 3 pulgadas canela palos
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4 clavos enteros
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4 entero bayas de pimienta de Jamaica , opcional
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2 piezas de 1 pulgada jengibre fresco , opcional
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2 tazas ron ligero o ron añejo
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1 cucharadita extracto puro de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola mediana a fuego medio-alto, haga el almíbar llevando el agua a ebullición lenta. Agregue el azúcar blanca y el azúcar morena y revuelva hasta que se disuelva por completo.
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Reduzca el fuego a fuego lento y agregue el puré de calabaza. Agregue la canela y los clavos junto con el jengibre y la pimienta de Jamaica si se usa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego retire del fuego, cubra y deje reposar y enfríe durante2 a 3 horas.
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Colar la calabaza y las especias del almíbar usando un colador de malla fina forrado con una capa de estopilla . Es espeso y tardará varios minutos en escurrirse; ayúdelo raspando ocasionalmente el colador con una cuchara. Debería tener casi 2 1/2 tazas de jarabe de especias de calabaza.
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Agregue el ron y el extracto de vainilla y revuelva para mezclarlos bien con el almíbar.
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Embudo el licor de especias de calabaza en botellas o frascos limpios con sellos herméticos.
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Cómo usar
Esta receta de licor de especias de calabaza está diseñada para ser versátil. Es deliciosa por sí sola cuando se sirve con hielo y es un excelente sorbo para el postre después de una comida de otoño. También puede usarla café con especias o sidra de manzana caliente o incluso rociar el licor sobre el helado. El licor de calabaza se mezcla muy bien con ron, whisky y vodka, así que puedes usarlo para hacer fantásticos cócteles con sabor a calabaza.
Cómo almacenar
El ron es el único conservante en este licor de especias de calabaza, por lo que es mejor guardarlo en el refrigerador. Mantenga las botellas o frascos bien sellados, y el licor de calabaza durará aproximadamente dos meses.
variaciones de recetas
- vodka hace una buena base de licor de calabaza; úselo como sustituto del ron si lo prefiere.
- En lugar de extracto de vainilla, agregue la mitad de a vaina de vainilla a la infusión de almíbar. Corte el frijol por la mitad a lo largo para maximizar el sabor.
- Si desea un licor de calabaza cremoso, experimente con una pequeña porción de la receta original para descubrir cuánta leche o crema agregar leche no láctea también funciona.Por ejemplo, mida una taza de licor de calabaza, agregue aproximadamente 1/8 de taza del ingrediente de la crema, revuelva muy bien y pruebe, luego agregue más crema si lo desea.Use la misma proporción para transformar todo el lote en un licor de crema de calabaza.
¿Qué tan fuerte es el licor de especias de calabaza casero?
La fuerza del ron que use determinará la contenido de alcohol de su licor de especias de calabaza casero. Cuando se hace con el ron promedio de 80 grados y se mezcla con almíbar en las proporciones de la receta, el licor pesará alrededor del 18 por ciento de alcohol por volumen ABV, 36 grados. Eso es comparable al producido comercialmentelicores de calabaza.
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