Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 274 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 274 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 538 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 8 g | |
| calcio 73 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si está buscando una versión diferente de una ensalada de papas tradicional, ha venido al lugar correcto. Este es un sabroso alemán picante ensalada de papas está hecho con tocino, papas y un aderezo de vinagre picante. Tiene un sabor distintivo de todos los condimentos, ¡y por supuesto ese delicioso tocino!
hay tres principales tipos de patatas puede usar :
- ceroso : Estas papas tienen una piel fina y la menor cantidad de almidón, por lo que aguantan bien la ebullición y, por lo tanto, son las mejores para una ensalada de papas. También puede pelar la piel para esta ensalada de papas o dejarla puesta.Estos tipos de papas se venden bajo el nombre de papas rojas, nuevas o alevines, rojas, nuevas o alevines.
- multiusos : Estas variedades, blanca y Yukon gold, tienden a tener más almidón que las papas cerosas. También funcionan bien en ensaladas de papa
- almidonado : Si bien la papa Russet es una excelente opción para hornear, no lo es tanto cuando se prepara una ensalada de papa. Tienen una piel gruesa y la cantidad de almidón significa que se deshacen durante la ebullición.
ingredientes
- 5 rebanadas de tocino cortado en cubitos y cocido hasta que esté crujiente
- 2 cucharadas de grasa de tocino
- 1 1/2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada mostaza preparada
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 1/2 taza de agua
- 4 tazas de papas cocidas en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Hervir las papas ya cortadas en rodajas hasta que estén bien cocidas. Reservar.
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Cocine el tocino . Solo asegúrese de mantener los goteos. Déjelo a un lado para que se enfríe.
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Caliente la grasa de tocino en una sartén. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y la mostaza.
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Agregue gradualmente vinagre y agua, revolviendo constantemente hasta que quede suave.
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Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo hasta que espese.
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Agregue la papa y caliente, revolviendo suavemente para mezclar.
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Cuando las papas estén bien calientes, espolvoréalas con el tocino reservado y sírvelas calientes.
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¡Disfruta!
Cómo comprar y almacenar papas
Estos consejos pueden ayudarlo a aprovechar al máximo sus papas :
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Elija papas que no hayan brotado o que no se vean arrugadas. Pueden variar en tamaño, lo cual está bien porque las cortará para la ensalada de papas en trozos de tamaño similar para cocinarlas de manera uniforme.
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Cuando lleve las papas a casa, asegúrese de que estén secas y guárdelas en una bolsa de papel marrón. Coloque la bolsa en un lugar fresco y oscuro. Las papas pueden durar algunas semanas allí.
