Cómo cortar un melón

melón es una de las frutas más agradables y versátiles que es tan probable que aparezca en un elegante plato de frutas como un simple desayuno o refrigerio. Pero como con cualquier fruta más grande, cortarla en porciones individuales puede ser complicado.usted a través de las mejores formas de hacerlo.

El primer paso es asegurarse de que el melón que está a punto de cortar esté maduro. Afortunadamente, es fácil identificar un melón maduro usando tres signos reveladores: mirar, oler y sentir.

Elegir un melón maduro

El primer paso es asegurarse de que el melón que está a punto de cortar esté maduro. Afortunadamente, es fácil identificar un melón maduro usando tres signos reveladores: mirar, oler y sentir. Un melón maduro tendrá un color dorado brillante.color, que es fácil de distinguir del tono verde claro de un melón verde. Olerá dulce y ligeramente almizclado, especialmente desde el extremo del tallo. Cederá ligeramente cuando se presione en el extremo del tallo, y comenzará a mostrar leves surcosa lo largo de los meridianos, es decir, donde lo cortaría en cuñas.

Un melón madurará a temperatura ambiente y se almacenará cerca de frutas que emitan gas etileno, como manzanas, aguacates o plátanos maduros acelerará la maduración. Una vez cortado, seguirá madurando, pero en ese punto, el proceso de maduración está compitiendo con el proceso de deterioro así como el deterioro por pérdida de agua, y el deterioro inevitablemente ganará la carrera.

usando todo el melón

El mejor método para cortar un melón depende de cómo pretenda usarlo. Si planea usar el melón entero, lo tiene más fácil porque puede pelarlo todo antes de cortarlo. Pelar un melón comienza elproceso de deterioro , por lo que no querría pelarlo todo si solo usa una parte. Pero si va a usar todo el melón de inmediato, este es el camino a seguir.

Pelar el melón

hasta pelar un melón entero , necesitará un cuchillo de chef afilado y una tabla de cortar limpia y resistente. Es una buena idea lavar el exterior de un melón con agua y una pequeña cantidad de jabón para platos antes de cortarlo. Esto se debe a que el exteriorde un melón puede albergar bacterias que causan intoxicación alimentaria y si lo corta directamente, su cuchillo puede llevar esas bacterias desde el exterior a la pulpa interior. Asegúrese de enjuagarlo bien y secarlo después de lavarlo.

Comience recortando los extremos para que queden planos para que el melón no ruede sobre su tabla de cortar. Asegúrese de quitar la cáscara suficiente para que pueda ver la pulpa de color naranja brillante debajo.

Coloque el melón en un extremo plano de su tabla de cortar , comience con el cuchillo en la parte superior derecha en la línea donde la cáscara se encuentra con la pulpa, y corte hacia abajo entre la pulpa y la cáscara. Siga la curva del melón y retire una tira de cáscara junto con la pulpa verde. Repita todola vuelta hasta que el melón esté completamente pelado. Si se le escapó algún punto, puede continuar y limpiarlo con tu cuchillo ahora.

Cortar el melón

Corte el melón pelado por la mitad a lo largo del ecuador y use una cuchara para sacar las semillas de ambas mitades. En este punto, puede cortar el melón en rodajas finas, gajos o cubos. Para rodajas, coloque la mitad delel melón con el lado plano hacia abajo en la tabla de cortar y córtelo por la mitad, produciendo un cuarto de melón. Ahora continúe haciendo rodajas finas, hacia arriba y hacia abajo, avanzando desde el centro hacia el final. Luego, haga lo mismo conla otra cuarta parte y repita estos pasos con la mitad restante de melón.

Para hacer cuñas, coloque el melón medio boca abajo en la tabla de cortar y córtelo en cuñas gruesas inclinando el cuchillo a medida que avanza, como en las posiciones de un reloj. Puede cortar un melón en entre 8 y 12 gajos 4 a 6 gajos por lado, dependiendo del tamaño del melón y del grosor que desee que tenga. Para hacer cubos, simplemente tome estos gajos y córtelos transversalmente en cubos.

Usando parte de un melón

Si solo está usando una parte de un melón, es mejor dejarlo sin pelar para comenzar. Si solo está usando la mitad, corte el melón por la mitad a lo largo del ecuador. Deje las semillas en la mitad.usar, cúbralo bien con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador.

Antes de preparar la otra mitad, saque las semillas. Dale la vuelta, con el lado plano hacia abajo sobre la tabla de cortar, y pélela usando la técnica utilizada para pelar a melón entero o simplemente córtelo en cuñas, dejando la cáscara puesta. Es simple quitar la cáscara de las cuñas individuales. Simplemente deslice el cuchillo entre la cáscara y la pulpa, comenzando por un extremo de la cuña, y guíe cuidadosamente la hoja a travésal otro extremo.

Almacenamiento de melón cortado

Cuando se trata de almacenar melón, cuanto más cortado esté, más rápido se echará a perder. Un melón partido a la mitad con las semillas que quedan puede durar hasta una semana en el refrigerador si está bien envuelto, pero en cuñasrecipiente hermético durarán de tres a cinco días y los cubos más como de dos a tres días.

Descubrirá que el melón cortado comenzará a perder humedad y se deteriorará gradualmente. Cuanto más cortado esté, más expuesto al oxígeno y a las bacterias que causan el deterioro de los alimentos y, por lo tanto, antes desaparecerámal. En general, planee comerse el melón cortado dentro de unos días.