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Puede comprar crema agria en el supermercado, pero simplemente se conformará si lo hace. La crema agria casera sabe mucho mejor y solo se necesitan un par de ingredientes y uno o dos minutos de su tiempo para hacer un lote descratch. También puede ser más saludable para su familia.
lo que necesitará
- 1 taza pesada o crema para batir
- 1/4 taza suero de leche
- Tarro de pinta esterilizado
Estas medidas darán 1 1/4 tazas de crema agria . Puede escalar la receta hacia arriba o hacia abajo para satisfacer sus necesidades, pero use un frasco de un cuarto de galón si está haciendo más de 2 tazas.
Preparación
Vierta los ingredientes en el frasco esterilizado y ciérrelo. Agite el frasco vigorosamente para combinar la crema y el suero de leche. Las bacterias del ácido láctico en el suero de leche fermentarán la crema, lo que hará que se agria y espese.
Eso es todo. Acaba de hacer su propia crema agria. Deje la mezcla a un lado y déjela reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Esto permitirá que se desarrolle la crema agria.
Revuelva bien su crema agria terminada cuando esté listo para servirla, o guárdela en el refrigerador si no la va a usar de inmediato.
Cómo hacer crema agria baja en grasa
Puede reemplazar parte de la crema con leche entera, mitad y mitad o crema ligera si prefiere una versión baja en grasa. Solo tenga en cuenta que su crema agria no resultará tan espesa sicortas la grasa.
Otras variaciones y sustituciones
Un recipiente de crema agria en polvo se puede reconstituir como la leche en polvo. Guárdelo en el armario y siempre tendrá crema agria a mano. Puede hacer tanto o tan poco como necesite para que nunca haya desperdicio.
Tampoco está obligado a usar crema espesa, crema batida o uno de los ingredientes bajos en grasa, a menos que desee que la crema agria quede lo más espesa posible. En su lugar, puede usar crema cruda, aunquetendrá el mismo efecto diluyente que la leche, la mitad y la mitad o la crema ligera.
Incluso puede usar un cultivo iniciador en lugar del suero de leche, y esto ofrece algunas ventajas probióticas agradables. Pero no se recomienda usar crema ultrapasterizada. Los resultados pueden ser dudosos.
Necesita algo que pueda usar ahora mismo ?
Si no tiene tiempo para hacer crema agria desde cero, lo desea sírvelo esta noche , no mañana por la noche; puede usar yogur natural en su lugar en muchas recetas. Use partes iguales, la misma cantidad de yogur que la crema agria que necesita.
También puede usar suero de leche simple con un poco de mantequilla agregada si está creando productos horneados, pero no necesitará tanto suero de leche, y esto no funcionará para otras recetas porque el suero de leche es "más húmedo" que la crema agria.
Y generalmente puede mantener su producto casero refrigerado y listo para usar hasta por dos semanas. Por supuesto, cuanto antes, siempre mejor , pero siéntase libre de seguir adelante y preparar su crema agria con anticipación. Se sorprendería de cuánto sabor y textura agrega una cucharada de crema agria fresca a sus recetas.
¿Sabías que?
La mayoría de la crema agria de las tiendas de comestibles no lo es realmente crema agria en absoluto . A menudo es solo leche espesada artificialmente y aromatizada para que sepa a crema agria. De hecho, si compra crema agria sin grasa, no contiene nada de crema. ¡Decepcionante!
La crema agria comprada en la tienda también suele contener ingredientes añadidos como esos espesantes. ¿Realmente quieres que tu familia ingiera esas cosas?
Prueba las cosas reales. Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
