Cómo hacer un sustituto de suero de leche

Ahí está, a mitad de la receta, y se da cuenta de que la lista de ingredientes no dice leche. dice suero de leche . O tal vez sabía que decía suero de leche, pero se negó a gastar el dinero para comprar un cuarto de galón entero cuando solo necesitaba una pequeña cantidad. No temas. Cualquiera de estos sustitutos se puede usar en lugar de suero de leche, ytambién te ahorrará un poco de dinero.

lo que necesitará

Todo lo que necesita para crear su propio lote de suero de leche es leche normal, solo un poco menos de una taza, y una cucharada de vinagre blanco o jugo de limón.

Preparación

Coloque el vinagre blanco o jugo de limón en una taza medidora de líquidos y agregue suficiente leche para que el líquido llegue a la línea de una taza. Ahora deje reposar la mezcla de 5 a 10 minutos, el tiempo suficiente para que la leche se espese y cuaje. ¡Voila, suero de leche! Úselo comogran parte del lote según lo requiera su receta.

Si está cocinando para alguien que tiene un sensibilidad a los lácteos , esto también funciona con la leche no láctea. Si solo tiene leche de soja o leche de almendras en el refrigerador, está bien, pero querrá optar por una variedad sin sabor.

otros sustitutos

También puede probar una de estas opciones en un apuro :

• yogur : Agregue leche regular o agua para diluir yogur natural para lograr la consistencia del suero de leche. Aproximadamente 3/4 taza de yogur mezclado con 1/4 taza de agua generalmente funciona bien.
• crema agria : Combinar crema agria y leche o agua para crear una consistencia de suero de leche. Aproximadamente 3/4 de taza de crema agria y 1/4 de taza de agua deberían ser suficientes.
• Cremor tártaro : Agregue 1 3/4 cucharadita de crémor tártaro a una taza de leche y déjela reposar de 5 a 10 minutos. La leche se espesará y cuajará como el sustituto hecho con vinagre o jugo de limón.
• kéfir : Reemplace el suero de leche requerido en su receta con una cantidad igual de kéfir si tiene alguno a mano. Contiene ácido láctico, al igual que el suero de leche, por lo que hará el mismo trabajo.

Por qué funcionan estos sustitutos

Estos sustitutos crean una buena aproximación de sabor al suero de leche, pero hacen mucho más que eso. Siempre que vea a panqueque , receta rápida de pan o masa que requiere suero de leche, está ahí para actuar como el ácido en la receta.

Cuando el ácido en el suero de leche interactúa con el bicarbonato de sodio en la receta, leuda la masa o la masa. Esto permite que suba sin la adición de levadura . Sus productos horneados seguirán siendo ligeros y esponjosos. Es por eso que tantas recetas de panqueques incluyen suero de leche. Todos los sustitutos del suero de leche descritos anteriormente incluyen un ácido para realizar esta importante función en su receta.

Nunca más se quede sin suero de leche

Si parece que nunca toma suero de leche cuando lo necesita, o si compra algo para una receta pero la mayor parte va mal antes de encontrarle otro uso, considere cambiar a suero de leche en polvo. Similar a leche en polvo , se puede reconstituir cuando lo necesite y en la cantidad que necesite. Saco es la marca más común. Búsquelo cerca de la leche en polvo en el supermercado, o pídalo en línea.

Ahí lo tiene. Nunca más gaste el dinero que tanto le costó ganar en suero de leche comprado en la tienda. Con un poco de creatividad y algunos ingredientes que probablemente ya estén en su armario, no es necesario que lo haga.