Cómo recalentar papas fritas

Cualquiera que guarde sus sobras papas fritas con la intención de recalentarlas y comérselas más tarde es un verdadero optimista, y merece ser recompensado. ¿Y qué mejor recompensa que un explicador sobre cómo recalentar tus papas fritas para que queden calientes y crujientes?

Pero primero: NO recaliente las papas fritas en el microondas. Simplemente quedarán empapadas. Pero probablemente lo sabías, por eso buscaste en Google en lugar de simplemente usar armas nucleares.

Cómo recalentar papas fritas

Ahora, dado que no todos tienen acceso al mismo equipo, no todas las técnicas aquí funcionarán para todos. Y dependiendo de la cantidad de papas fritas que desee recalentar, es posible que algunos métodos no valgan la pena.

Entonces, comenzaremos con el mejor método completo antes de discutir algunas técnicas alternativas que también funcionan bien. Tenga en cuenta que para todos los métodos descritos aquí, querrá asegurarse de comenzar con papas fritas que están ena temperatura ambiente. Por lo tanto, si los tiene en el refrigerador, sáquelos de 30 a 60 minutos antes de comenzar.

Utilice un horno de convección o freidora de aire

si tiene una encimera horno de convección , o un horno con un ajuste de convección, o incluso un freidora de aire , estás de suerte. Debido a que, a falta de freír, un dispositivo de cocción por convección es la mejor manera de recalentar las papas fritas sobrantes.

La forma en que funcionan los hornos de convección es que cuentan con un potente ventilador que sopla aire caliente alrededor del horno. Esto no solo acelera los tiempos de cocción, sino que también es extremadamente eficaz para hacer que los alimentos estén crujientes. Eso se debe a que, en lugar de simplemente sentarse en un horno caliente,la comida está siendo chorreada con aire caliente y seco. Por lo tanto, el exterior de la comida se vuelve más marrón y crujiente, mientras que el interior se calienta de la manera habitual.

Y con las papas fritas, en realidad se trata de calentar el exterior. Por eso el microondas no funciona. El microondas cocina de adentro hacia afuera, calentando la humedad dentro de las papas fritas, produciendo aire húmedo y vaporoso, en lugar de caliente., aire seco. De ahí las patatas fritas empapadas.

Un horno de convección o un horno normal con un horno de convección son sus mejores opciones, ya que le permiten esparcir sus papas fritas en una sola capa. Configure su horno a alrededor de 400 F, con el ventilador de convección encendido, y caliente de 5 a10 minutos o hasta que estén calientes y crujientes. Es posible que deba voltear las papas fritas una vez durante el calentamiento.

Una freidora de aire, que es mucho más pequeña, lo obliga a trabajar en lotes y tendrá que agitar la canasta varias veces durante la cocción. Aun así, una freidora de aire hará un muy buen trabajo de recalentamientopapas fritas.

Recalentarlos en el horno

El siguiente mejor método, si no tiene ningún equipo de convección, es recalentar sus papas fritas en el horno. Ponga su horno bien caliente, como 450 F. Ahora, y coloque sus papas fritas en un bandeja de hoja plana en una sola capa y rocíelos ligeramente con aceite en aerosol. Caliente de 5 a 10 minutos, volteando una vez durante el calentamiento

Recalentarlos en una sartén

Esta técnica funcionará bien para cantidades más pequeñas de papas fritas, aunque es el único método que no funcionará tan bien para tater tots o papas fritas rizadas. Si está recalentando artículos como esos, cualquiera de los otros métodos descritos aquí probablemente funcionará bien.trabaja mejor.

Comience calentando aproximadamente dos cucharaditas de aceite vegetal en una sartén ancha a fuego medio-alto. A sartén de hierro fundido es realmente bueno para esto. Una vez que el aceite esté reluciente, agregue las papas fritas en una sola capa, con cuidado de no llenar la sartén. Deje que las papas fritas se calienten mientras gira regularmente, pero no incesantemente. Usted quiere tener la oportunidad de que las papas se calientena través mientras permite que el aceite caliente dore el exterior.

Saltee de esta manera durante 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor de sus papas fritas, luego sirva. Una pizca de sal fresca en este punto ciertamente no es una mala idea.

Refriételos

En el método final que discutiremos, devolverá las papas fritas sobrantes al aceite caliente de donde vinieron. Esto tiene la ventaja de simplemente repetir el método de cocción que originalmente hizo tus papas fritas tan deliciosas en primer lugar. Por supuesto, también es el que consume más tiempo y es el menos práctico. Pero si tiene un freidora con el aceite ya en él, es posible que desee considerarlo seriamente.

Simplemente caliente su aceite a 325 F y fríe sus papas fritas durante 1 a 2 minutos, luego escurra, vuelva a sazonar y sirva.