Cómo Asar Cordero Lechal o Lechazo Asado

Prepara el Cordero o Lechazo

así de simple receta de cordero asado para 8 a 10 personas con medio cordero lechal o lechazo , con un peso de 9 a 11 libras. El cordero en los EE. UU. Es generalmente muy grande, ya que el corte más popular es una pierna de cordero. Los corderos en los EE. UU. Se sacrifican mucho más viejos de lo que se acostumbra en Europa.no puede comprar un cordero lechal a través de su carnicero local, compre una pierna de cordero con hueso.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar : 2 horas
• Tiempo total : 2 horas, 10 minutos
• Rendimiento : 8 a 10 porciones

ingredientes

• 1/2 cordero lechal de aproximadamente 9 a 11 libras
• 4 a 5 dientes de ajo enteros pelados
• 6 onzas aceite de oliva
• sal al gusto

Precaliente el horno a 400 F. Enjuague el cordero y séquelo. Quite el exceso de grasa y deséchelo. Coloque el cordero en una fuente para asar u otro plato para horno, cortándolo en trozos grandes, si es necesario. Tradicionalmente, los españoles usan grandes,platos de barro abiertos. Frote el cordero con sal y rocíe con aceite de oliva.

Coloque el cordero en el horno

colocar en el horno hasta asado . De vez en cuando rocíe con grandes y dé vuelta hasta que el cordero esté dorado por fuera y la carne esté tierna

La foto muestra un horno de leña, que le da a la carne un sabor encantador, una piel crujiente con carne húmeda en el interior.

patatas asadas son un gran acompañamiento para este platillo. Para asar papas, pele de 8 a 10 papas pequeñas y córtelas por la mitad. Colóquelas en la fuente para asar alrededor del cordero. Unte con una cuchara grande al rociar el cordero.

Saque el cordero del horno

La cantidad de tiempo que el cordero pasa en el horno dependerá del grosor de la s pieza s de carne. Una buena regla general para una pierna de cordero con hueso a 400 F es dejar asar unos 30 minutostiempo por libra de cordero.

La seguridad es importante, así que asegúrese de usar guantes de cocina y despejar un lugar en el mostrador para colocar el cordero para que se enfríe 5 minutos antes de servir.

Sirva Cordero Asado

Después de que el plato se haya enfriado 5 minutos, córtelo en trozos más pequeños y sírvalo en la fuente para asar. Como el plato de cerámica se mantiene caliente, el cordero se mantendrá caliente mientras se disfruta de la comida. ¡Buen Provecho!