Receta instantánea de cuajada de limón
El abeto come / Morgan Baker
| Información Nutricionalpor porción | |
|---|---|
| 182 | Calorías |
| 10g | grasa |
| 20g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Información Nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 182 |
| % valor diario* | |
| Grasa Total 10g | 13% |
| Grasas saturadas 5g | 27% |
| colesterol 135mg | 45% |
| Sodio 174mg | 8% |
| Carbohidratos Totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares Totales 19g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 3mg | 14% |
| Calcio 21mg | 2% |
| Hierro 1mg | 3% |
| Potasio 57mg | 1% |
| *El % del valor diario DV le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2,000 calorías por día se usan para consejos de nutrición general. | |
Lemon curd es una crema para untar hecha de limones, huevos, azúcar y mantequilla. La textura es perfecta para usar en capas, rellenar y untar postres durante todo el año. La clave para a deliciosa crema de limón utiliza ingredientes de alta calidad como mantequilla europea sin sal, huevos frescos y cítricos de temporada alta.
Hacer cuajada en Instant Pot lleva esta receta de una técnica tediosa y de agitación constante a una técnica casi lista y olvidada. El método Instant Pot también es perfecto para duplicar o triplicar y luego dar la cuajada como regalo junto conbollos de vainilla o galletas dulces.
Tenga en cuenta que esto cuajada aparecerá cuajada al principio, pero trate de no entrar en pánico. Solo recuerde seguir batiendo mientras agrega la mantequilla, y la mezcla tendrá una consistencia suave y sedosa. Si parece delgada, recuerde que también se espesará a medida que se enfríe.La clave de esta receta es confiar en el proceso.
"¡Nunca preparé un postre en mi Instant Pot, y me encantó hacer esta receta! Sale perfecta y fácilmente, sin apenas necesidad de limpieza. Fácil y rápido, lo convierte en un dulce ytarta tratar.” — Tracy Wilk
Ingredientes
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2 grande huevos
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2 grande yemas de huevo
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3/4 tazas azúcar granulada
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2 cucharillas rallado ralladura de limón
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1/2 tazarecién exprimido jugo de limón
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1/2 cucharadita sal
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5 cucharadas mantequilla sin sal, temperatura ambiente
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En un tazón mediano, bata los huevos, las yemas, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón y la sal hasta que estén bien combinados.
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Transfiera la mezcla a un recipiente de vidrio resistente al calor lo suficientemente grande como para caber en la olla instantánea. Cubra el recipiente herméticamente con papel de aluminio.
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Vierta 1 taza de agua en la olla instantánea equipada con un salvamanteles y coloque con cuidado el recipiente sobre el salvamanteles.
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Selle la tapa de la olla instantánea. Cocine a presión a alta presión durante 3 minutos, luego suelte naturalmente durante 10 minutos.
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Retire con cuidado el recipiente de Instant Pot. La mezcla de huevo debe ser espesa y cuajar como una natilla con pequeñas burbujas en la parte superior.
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Agregue la mantequilla, 1 cucharada a la vez, batiendo entre adiciones hasta que se derrita bien combinada. A medida que bate, la mezcla debe pasar de grumosa a suave y cremosa.
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Cubra con una tapa que cierre bien y deje que la mezcla se enfríe, aproximadamente 30 minutos. Transfiera al refrigerador durante al menos cuatro horas o hasta toda la noche antes de servir.
Consejo
Esta receta funcionará perfectamente en todos los tamaños de Instant Pot, desde 3 cuartos hasta 10 cuartos. Sin embargo, si desea duplicar o triplicar la receta para regalar esta cuajada, necesitará al menosmenos el tamaño de 6 cuartos.
Cómo usar Instant Pot Lemon Curd
Hay muchas maneras deliciosas de usar esta cuajada de limón, y todas son bastante simples y rápidas.
- Puede untarlo entre capas de pastel o mezclarlo con crema de mantequilla americana para intensificar su típicopastel de capas de vainilla.
- O puede usarlo para llenar mini conchas de pastel para hacer tartas de limón y cubrir con crema batida y flores comestibles.
- Para aplicaciones más sencillas, extiéndalo sobre tostadas, cubra el helado, sírvalo con galletas o cubra con él un pastel de queso clásico comprado en la tienda.
- Cada vez que desee agregar un poco de sabor cítrico agrio a sus platos favoritos de desayuno o postre, esta cuajada de limón es su opción.
Cómo almacenar y congelar
- Guarde la cuajada de limón en un frasco de vidrio con tapa hermética en el refrigerador hasta por dos meses.
- Si desea congelar esta crema de limón para disfrutarla más tarde, guárdela en el mismo frasco de vidrio con una tapa que cierre bien, pero asegúrese de dejar alrededor de una pulgada de espacio en la parte superior. Esto permitirá la expansión en elcongelador Descongele en el refrigerador durante la noche.
¿Es lo mismo lemon curd que mermelada de limón?
La cuajada de limón y la mermelada de limón brindan un sabor cítrico brillante a los pasteles, las galletas y las tartas, pero hay una ligera diferencia entre los dos. La cuajada de limón se prepara con huevos y mantequilla, mientras que las mermeladas y las jaleas se preparan cocinandofruta con azúcar.
¿Puede explotar el bote instantáneo?
La Instant Pot viene con muchas características de seguridad y está muy por encima de las ollas a presión del pasado, por lo que es poco probable que explote. Siempre asegúrese de leer el manual antes de usar e infórmese completamente sobre cómo operar todos los electrodomésticos de la cocina.
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