El abeto come / Leah Maroney
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1012 | Calorías |
| 40 g | grasa |
| 123 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1012 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 40 g | 51% |
| Grasa saturada 21g | 103% |
| colesterol 624 mg | 208% |
| sodio 2126 mg | 92% |
| Carbohidratos totales 123 g | 45% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 81g | |
| proteína 36 g | |
| vitamina C 0 mg | 2% |
| calcio 443 mg | 34% |
| Hierro 7 mg | 37% |
| Potasio 531 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
los panqueques japoneses son esponjosos tipo soufflé panqueques popularizados por todas las hermosas fotos en Pinterest. Obtienen su altura del merengue de clara de huevo batida que se agrega después de que se prepara el resto de la masa, lo que los hace increíblemente tiernos y aireados. Todos los demás ingredientes son simplesy se puede encontrar fácilmente en su despensa.
los cubrimos con azúcar en polvo , jarabe de arce y fruta fresca, pero también puede agregar mantequilla batida, mermelada o su jarabe favorito . Requieren un poco de práctica, pero lo hemos dividido en pasos que cualquier cocinero casero puede realizar.
ingredientes
- 4 claras de huevo grandes
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de azúcar divididas
- 2 yemas de huevo grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 taza de leche entera temperatura ambiente
- 2 cucharadas de mantequilla salada derretida
- 6 cucharadas de harina para pastel
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Caliente una sartén antiadherente a fuego lento mientras prepara la masa.
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Agregue las claras de huevo, el jugo de limón y la sal a un tazón grande para mezclar o al tazón de una batidora de pie. Batir con el accesorio para batir a velocidad media hasta que esté espumoso y esponjoso.
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Continúe batiendo a alta velocidad y agregue gradualmente 5 cucharadas de azúcar mientras bate. Las claras de huevo se volverán brillantes y se formarán picos rígidos cuando levante el batidor de las claras de huevo. La punta misma del picose caerá y el resto del pico se mantendrá completamente recto.
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Agregue las yemas de huevo a otro tazón para mezclar más pequeño. Batir la cucharada restante de azúcar y el extracto de vainilla con las yemas hasta que estén pálidas y suaves.
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Agregue la leche y la mantequilla a la mezcla de yema de huevo. Batir para combinar.
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Agregue la harina y la mezcla de polvo de hornear para combinar.
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Agregue cucharadas de claras de huevo a la mezcla de yema de huevo, con cuidado plegable sin desinflar las claras. Agregue todas las claras hasta que ya no queden rayas de yemas. No mezcle demasiado.
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Engrase la sartén con aceite en aerosol antiadherente. Engrase aros de masa de 3 pulgadas de ancho. Colóquelos en la sartén tibia. Deje que se calienten durante aproximadamente 1 minuto.
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Agregue aproximadamente 1/2 taza de masa a cada uno de los anillos.
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Coloque unas cucharaditas de agua en los puntos desnudos de la sartén y luego cubra los aros con una tapa. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que hayan subido y se hayan formado burbujas en la parte superior. También deben estar casi completamente cocidos.hasta el final. Esto hará que sea más fácil cambiarlos y dejará menos margen de error.
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Quite la tapa. Deslice una espátula debajo del aro para panqueques. Coloque otra espátula encima del aro y dé la vuelta a los panqueques. Luego, deslice la espátula hacia afuera desde debajo del aro.
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Vuelva a poner la tapa en la parte superior y cocine durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Si se cocinan, los panqueques aún estarán un poco movidos, pero saldrán hacia atrás cuando los toque. Cada lado debe estar ligeramente dorado.
Retire con cuidado los anillos. Puede aflojar los bordes del anillo con un cuchillo. Repita el proceso de cocción con los panqueques restantes hasta que toda la masa esté cocida.
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Sirva inmediatamente con mantequilla batida jarabe de arce , y fruta.
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Consejos
- Es muy importante cocinar los panqueques muy lentamente a fuego lento. Esto asegura que los panqueques estén bien cocidos. También evita que el exterior se dore demasiado o se queme.
- Asegúrese de usar leche a temperatura ambiente para que no se apelmace la mantequilla.
- Asegúrese de enfriar un poco la mantequilla derretida antes de agregarla a la mezcla de huevo para evitar revolver el huevo.
- si no tiene harina de repostería puede reemplazarlo agregando una cucharadita de maicena a su harina regular.
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