La ensalada de huevo es fácil de preparar y hace excelentes sándwiches en pan rebanado, bollos deslizantes o panecillos o galletas. Agregar tomates en rodajas y un poco de lechuga al sándwich para un delicioso almuerzo.
ensalada de huevo también se puede servir sobre hojas de lechuga o espinaca. Agregue gajos de tomate y rodajas de aguacate maduro o sirva la ensalada con sopa o a ensalada mixta .
ingredientes
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de apio finamente picado
- 1 cebolla verde picada o 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
- 3 a 4 cucharadas de mayonesa o al gusto
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pon los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Coloca la cacerola a fuego alto en la estufa y lleva el agua a hervir. Retira la cacerola del fuego, tapa la cacerola y deja reposar los huevos.durante unos 15 minutos. Retire la tapa y deje correr agua fría sobre los huevos hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.
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Mientras los huevos aún estén ligeramente calientes, pélelos. Golpee los extremos en la encimera para que se rompan y luego enróllelos suavemente para que se rompan por completo. Comience a pelarlos por el extremo ancho.
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Ponga los huevos en un bol mediano y píquelos bien.
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Mezcle los huevos picados con el apio picado y la cebolla verde, si los usa. Agregue 2 cucharadas de mayonesa y mezcle bien. Agregue más mayonesa, según sea necesario para humedecer y satisfacer sus preferencias. Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto..
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¡Disfruta!
Consejos
- Para pelarlos más fácilmente, use huevos que tengan aproximadamente una semana. Los huevos muy frescos pueden ser difíciles de pelar. Si tiene una olla a presión, haga los huevos en eso; las cáscaras de huevo simplemente se desprenden después de que se hayan cocinado con-vapor a presión.
- Los huevos duros son más fáciles de pelar tan pronto como estén lo suficientemente fríos para manipularlos. Enrolle el huevo sobre la encimera para aflojar la cáscara y comience a pelar por el extremo más ancho.
- Los huevos duros con cáscara se pueden mantener refrigerados hasta por una semana. Es mejor usar los huevos duros pelados el mismo día en que se preparan.
- La mejor manera de "picar" los huevos es lavarse bien las manos y luego usarlas para triturar los huevos. También puede aplastarlos con un batidor o un cortador de masa.
- Sirva la ensalada de huevo en bizcochos pequeños partidos. Estas galletas de queso crema y cebollino sería perfecto para sándwiches de galletas con ensalada de huevo.
variaciones de recetas
- Reemplace la cebolla verde con 1 a 2 cucharadas de cebolla dulce, cebolla amarilla o cebolla morada finamente picada.
- Reemplace la cebolla picada y el apio con aproximadamente 2 cucharadas de aceitunas maduras picadas y 1 a 2 cucharadas de aceite empacado en aceite picadas y escurridas tomates secados al sol .
- Experimente con sus complementos favoritos, como pepino picado o encurtidos de eneldo finamente picados, así como condimentos como pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo o eneldo.
- Para una ensalada de huevo más ligera con una dosis adicional de proteína, reemplace la mitad de la mayonesa con yogur griego sin grasa.
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