Receta de cazuela de John Wayne
El abeto come / Christine Ma
| Información Nutricionalpor porción | |
|---|---|
| 718 | Calorías |
| 44g | grasa |
| 36g | carbohidratos |
| 43g | Proteína |
| Información Nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 718 |
| % valor diario* | |
| Grasa Total 44g | 57% |
| Grasa Saturada 18g | 89% |
| colesterol 147mg | 49% |
| Sodio 1146mg | 50% |
| Carbohidratos Totales 36g | 13% |
| Fibra Dietética 2g | 8% |
| Azúcares Totales 9g | |
| Proteína 43g | |
| Vitamina C 56mg | 279% |
| Calcio 309mg | 24% |
| Hierro 5mg | 29% |
| Potasio 771mg | 16% |
| *El % del valor diario DV le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2,000 calorías por día se usan para consejos de nutrición general. | |
La cazuela de John Wayne es una deliciosa mezcla de carne molida, verduras, jalapeños en escabeche y queso, todo en capas sobre una corteza de galleta. Según cooksinfo.com, esta cacerola recibe su nombre porque "Wayne contribuyó directamente con la receta a un libro de cocina de 1979 titulado "Cocinando con amor de Cara y ella".Friends ", compilado por Cara Connery. Se desconoce de dónde obtuvo Wayne la receta". Sin embargo, lo que ahora se conoce como guiso de John Wayne es bastante diferente de la receta original. Deja caer los huevos y agrega una corteza de galleta y carne molida, peromantiene la inspiración original del sudoeste al incluir jalapeños, tomates y queso en escabeche.
"La cazuela de John Wayne fue una comida deliciosa y satisfactoria para todos los días. Fue fácil de preparar y hornear, y los sabores eran excelentes. Los chiles jalapeños le dieron sabor a la crema agria y puede reemplazarlos con pimientos suaves si deseaprefiero menos calor Probablemente reduciré a una lata de tomates más pequeña cuando lo vuelva a hacer ". - Diana Rattray
Ingredientes
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Aerosol para cocinar
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1 lata de 16 onzas galletas grandes
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2 cucharadas aceite de oliva
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2 libras carne molida, preferiblemente 85% magro
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1 paquete de 1 onza condimento para tacos
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1/3 taza agua
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sal kosher, según sea necesario
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1 medio cebolla amarilla, rebanado
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1 mediopimiento rojo, rebanado
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1 medio pimiento morrón verde, rebanado
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1 lata de 14 onzas tomates cortados en cubitos
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1 taza crema agria
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8 onzas queso cheddar suave rallado dividido
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1 lata de 4 onzas jalapeños cortados en cubitos
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Christine Ma
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Coloque una rejilla en el centro del horno y caliente a 350 F. Rocíe a bandeja grande para hornear generosamente con aceite en aerosol.
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Coloque las galletas en una sola capa en la fuente para hornear, presionándolas para crear una capa de masa.
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Transfiera al horno y hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 12 minutos.
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Mientras se hornean las galletas, agregue 1 cucharada de aceite a una sartén grande para trabajo pesadoa fuego medio. Cuando el aceite brille, agregue la carne molida y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 10 minutos.
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Escurra la mayor parte del exceso de grasa de la sartén. Agregue el condimento para tacos, el agua y la sal al gusto. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua se evapore, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un tazón y reserve.
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Agregue la 1 cucharada de aceite restante a la sartén. Cuando el aceite brille, agregue las cebollas, los pimientos y sal al gusto. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
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Agregue los tomates y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén bien calientes, aproximadamente 3 minutos. Deje a un lado.
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Combina la crema agria, la mitad del queso cheddar y los jalapeños en un tazón mediano.
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Coloque los ingredientes de manera uniforme sobre la masa de galletas horneadas en este orden: carne molida, mezcla de cebolla, pimiento y tomate, mezcla de crema agria y queso cheddar, luego cubra con el queso restante.
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Para dos capas, divida las mezclas por la mitad, coloque dos capas como se indicó anteriormente, dejando el queso solo para la capa superior.
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Hornee hasta que el queso burbujee y comience a dorarse un poco, aproximadamente 20 minutos.
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Retire del horno, deje reposar 5 minutos y sirva.
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Sugerencia de receta; Preparar con anticipación
Este es un gran cacerola preparada que se pueden congelar completamente horneados asegúrese de usar un molde de aluminio para hornear para estar seguro al pasar del congelador al horno. Una vez horneados, enfríe completamente, luego envuélvalos bien en plástico. Congele por hasta tres meses. Vuelva a calentar en un 350F horno hasta que se caliente por completo.
Variaciones de recetas
- Para una cobertura más picante, reemplace 1/2 taza de crema agria con mayonesa.
- Reemplace la carne molida con pavo molido.
- En lugar de tomates enlatados, coloque una capa de tomates en rodajas, aproximadamente 2 o 3 tomates frescos, sobre la capa de carne molida.
Cómo almacenar y congelar
- Refrigerar el guiso sobrante en un recipiente tapado dentro de las 2 horas posteriores a la preparación y comer dentro de 3 a 4 días.
- Para congelar, transfiera las sobras a un recipiente congelador y etiquételo con el nombre y la fecha; congele hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche.
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