| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 894 | Calorías |
| 34 g | grasa |
| 93 g | carbohidratos |
| 57 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 894 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 34 g | 44% |
| Grasa saturada 15g | 76% |
| colesterol 111 mg | 37% |
| sodio 548 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 93 g | 34% |
| Fibra dietética 24g | 84% |
| proteína 57 g | |
| calcio 688 mg | 53% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta cazuela Tex-Mex es una combinación bien condimentada de carne molida, vegetales picados, queso, tomates y frijoles pintos. Los chips de tortilla están cubiertos con la mezcla de carne molida.
Si le gusta el calor, use queso pepper jack y agregue un poco picado finamente jalapeño o chiles serranos a la mezcla de carne. O agregue un poco de pimienta de cayena.
Sirva esta cazuela con una ensalada mixta y pan de maíz, si lo desea.
ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 medio cebolla picada
- 1 pimiento morrón rojo o verde, picado
- 2 dientes ajo picado
- 2 latas 15 onzas de frijoles pintos escurridos
- 2 latas 14.5 onzas de tomates picantes estilo chili
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita molida comino
- 4 a 6 onzas de totopos
- 2 tazas de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Engrase una cazuela de 2 1/2 a 3 cuartos de galón.
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En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida en aceite de oliva con la cebolla hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y la carne molida ya no esté rosada. Escurra y deseche el exceso de grasa.
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Agregue el pimiento y el ajo a la carne y continúe cocinando, durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que el pimiento esté tierno. Agregue los frijoles pintos, los tomates, el chile en polvo y el comino.
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Cocine hasta que esté caliente y burbujeante, revolviendo con frecuencia.
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Rompa los chips de tortilla en trozos más pequeños y coloque aproximadamente la mitad de ellos en el fondo de la cazuela. Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de carne y frijoles sobre los chips y espolvoree con la mitad del queso.
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Coloque la mezcla restante de carne y frijoles sobre la capa de queso. Cubra con las papas fritas y el queso restantes.
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Hornee durante unos 25 minutos o hasta que la cazuela esté burbujeante y el queso se haya derretido.
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