El abeto
Las Kentucky Bourbon Balls son una delicia sin hornear que se remonta a la década de 1930, cuando la fábrica de dulces Rebecca Ruth Candies las comercializó y vio cómo rápidamente se convirtieron en las favoritas de la multitud. Aunque la receta original sigue siendo un secreto, hay muchas versionesque capturan la belleza y el sabor de estos dulces. Se ven comúnmente durante las fiestas, así que pruebe nuestra receta. Haga lotes más grandes y regálelos a familiares y amigos, presentados en latas decorativas.
Nuestras bolas de bourbon se pueden enrollar azúcar en polvo , azúcar granulada o nueces pecanas finamente picadas. Si prefiere usar menos azúcar, use solo 3/4 de taza de azúcar en polvo y agregue una cucharada extra de cacao en polvo.
ingredientes
- 1 taza de migas de oblea fina de vainilla
- 1 taza de nueces pecanas finamente picadas tostadas o crudas
- 2 tazas de azúcar glass dividida
- 2 cucharadas soperas sin azúcar cacao en polvo
- 1/4 taza bourbon
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine bien las migas de obleas de vainilla, las nueces picadas, 1 taza de azúcar en polvo y el cacao en polvo.
El abeto -
En un tazón aparte, mezcle el bourbon y el jarabe de maíz.
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Incorpora la mezcla de bourbon a la mezcla seca. Revuelve y mezcla bien con la ayuda de una cuchara de madera o de acero inoxidable.
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Cubra la mezcla y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 a 3 horas.
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Una vez que la mezcla esté fría y lista para darle forma, tamice aproximadamente 1/2 a 1 taza de azúcar en polvo en un tazón ancho y poco profundo.
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Coloque un recipiente con agua fría al lado de su área de trabajo. Mójese las manos con agua fría y forme bolitas con pequeños trozos de masa. Enróllelos en el azúcar impalpable.
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Sirva de inmediato o guárdelo en el refrigerador en recipientes bien tapados hasta por 2 semanas.
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¡Disfruta!
Premios de fabricación anticipada
- Para obtener el mejor sabor, prepare estos dulces con unos días de anticipación. Vuelva a agregar azúcar en polvo antes de servir.
- Para un almacenamiento más prolongado, las bolas de bourbon también se pueden congelar. Deje en el refrigerador durante la noche para descongelar y luego a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas antes de enrollar en el azúcar de repostería y servir. Alternativamente, enrolle en una mezcla de 50/ 50 cacao semidulce en polvo y azúcar de repostería.
Otros sabores deliciosos
Incluso si el bourbon es el sabor clásico que se usa para estas golosinas, se pueden agregar otros sabores a la mezcla básica :
- Reemplace el bourbon con un ron o tequila de buena calidad. O use licores aromatizados como Frangelico, Baileys, Kahlúa o cualquier alcohol aromatizado de su agrado.
- Tostar las nueces para obtener un sabor más a nuez. Extienda las mitades de nueces en una sartén seca y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando estén ligeramente doradas y fragantes, colóquelas en un plato para que se enfríen completamente antes de picarlas. Use almendras tostadas, pistachos,o nueces en lugar de nueces para experimentar con otros sabores de nueces.
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