Caramelos de sésamo coreanos Kang Jung
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 440 | calorías |
| 22 g | grasa |
| 59 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 440 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 22 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 59 g | 21% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 8 g | |
| calcio 296 mg | 23% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Junto con ajo, kochukaru ají rojo triturado, salsa de soja y jengibre semillas de sésamo y el aceite de sésamo son dos de los condimentos más importantes ¡en la cocina coreana! Estos dulces de sésamo coreanos son tan fáciles de hacer como las golosinas Rice Krispie y tienen las mismas simplicidades sin hornear y con pocos ingredientes.
Puede ponerse elegante con diferentes formas y usando semillas de sésamo y nueces de colores como decoración. Esta receta no es demasiado dulce, pero puede ajustar el nivel de dulzura del jarabe si lo encuentra demasiado dulce o no lo suficientemente dulce paratus gustos.
Si no desea hacer su propio jarabe, puede sustituirlo por otros tipos de jarabes comprados en la tienda.
ingredientes
- 2 tazas de semillas de sésamo regulares o negras
- 1 taza de azúcar morena clara
- 3/4 taza de agua
- 4 cucharadas de miel
Pasos para hacerlo
-
en una sartén grande, ase semillas de sésamo a fuego lento hasta que empiecen a reventar. Deberían volverse fragantes después de 4 o 5 minutos.
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Retire las semillas del fuego y reserve.
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En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, el agua y la miel a fuego lento.
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Revuelva con frecuencia hasta que el azúcar se derrita, asegurándose de que el almíbar no se queme.
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Retirar del fuego cuando el almíbar esté espeso aproximadamente 5-7 minutos.
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Inmediatamente vierta semillas de sésamo en almíbar, mezcle para combinar.
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Extienda la mezcla de sésamo y almíbar en una bandeja para hornear que esté engrasada o forrada papel de pergamino .
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Coloque otro trozo de papel pergamino encima y enrolle suavemente con un rodillo para aplanar la parte superior del caramelo.
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Deje enfriar los dulces unos 5 minutos y luego córtelos con un cuchillo afilado en cuadrados de 1 pulgada o rectángulos más pequeños engrase el cuchillo si tiene dificultades para cortar.
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Déjelo enfriar completamente y disfrútelo o guárdelo en un recipiente hermético.
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