Esta receta de salsa de espagueti inusual está hecha con a cerdo asado y albóndigas . Gracias a Launa por compartir este favorito de la familia.
La salsa se cocina en la estufa y se hace una gran cantidad. Congele la salsa extra en un recipiente hermético durante 4 a 6 meses.
ingredientes
- 1 paleta de cerdo deshuesada
- 1 manojo de cebollas verdes en rodajas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 latas de jugo de tomate
- 2 cuartos de jitomates picados
- 2 latas 6 onzas de pasta de tomate
- 2 latas 8 onzas de salsa de tomate
- 5 cucharaditas de condimento italiano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Albóndigas
- 1/4 de libra de salchicha molida
- 1 1/2 libras de carne molida
- 2 costillas de apio picado
- 1 1/2 tazas de pan rallado seco sazonado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una olla grande, dore el cerdo asado en 2 cucharadas de aceite.
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Una vez dorados, agregue el ajo y la cebolla. Cocine durante 10 minutos a fuego medio-bajo hasta que las cebollas verdes estén blandas.
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Agregue tomates, salsa de tomate, pasta de tomate, jugo de tomate, condimento italiano y sal y pimienta. Cocine a fuego lento sin la tapa durante al menos 6 horas revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
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Después de 6 horas, retire el asado de cerdo y deje enfriar.
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Mientras se enfría el asado de cerdo, combine la salchicha molida, la carne de res, el apio picado y el pan rallado. Forme albóndigas con la mezcla.
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Colóquelos en la salsa. Cocine a fuego lento durante una hora.
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Rasgue o triture el asado de cerdo, desechando el exceso de grasa. Agregue la carne a la salsa.
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Cocine 1 paquete mediano de espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague.
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Sirva la salsa sobre los espaguetis.
sugerencia
- El ajo se puede quemar muy fácilmente. Por lo tanto, tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.
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