Elaine Lemm
Si pensaba que los cupcakes no podían ser más emocionantes o deliciosos, piénselo de nuevo. Aquí se encuentra el cupcake clásico lavanda , que es el saborizante perfecto para hacer que tus pasteles canten. Combínalo con una pizca de extracto de vainilla embriagador y estarás en un ganador, seguro.
Esta receta clásica de magdalenas de lavanda y vainilla pronto se convertirá en una de las favoritas en su repertorio de repostería. Pero una advertencia suave: mientras que la lavanda es una súper adición a muchos platos y es tan perfecta para agregar a una magdalena, se debe usar con precaución.. Al agregar incluso un toque demasiado de lavanda, inundará los pasteles con su fuerte aroma. En este caso, menos es siempre más.
ingredientes
- 6 oz. Mantequilla sin sal cortada en trozos pequeños
- 6 oz. De harina con levadura
- 6 oz. Azúcar en polvo
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 3 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de lavanda culinaria
- Para el glaseado :
- 6 oz. De mantequilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 a 3 cucharadas de leche
- 12 oz. Azúcar glas
- lavanda colorante alimentario en gel de color
- Lavanda culinaria para decoración
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350F.
Hacer los cupcakes :
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Forre cada taza de un molde para muffins de 12 agujeros con un inserto para cupcakes.
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Coloque todos los ingredientes del pastel, excepto la lavanda, en una batidora de pie o en un tazón para hornear, y bátelos para crear una masa de pastel suave y encantadora. Agregue la lavanda y revuelva nuevamente.
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Con el mayor cuidado posible, divida la mezcla de manera uniforme entre los insertos de cupcake. Con el dorso de una cucharadita, muy suavemente, alise la superficie de la mezcla. Esto es para ayudar a obtener pasteles de tamaño uniforme.
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Ponga en el estante del medio del horno y hornee por 20 minutos hasta que se eleve y se dore. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos, luego saque cada pastel del molde y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar..
Prepare el glaseado :
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Pon la mantequilla, la vainilla , y la leche en un tazón grande. Tamice la mitad del azúcar y unas gotas de colorante de lavanda; solo agregue un poco. Siempre puede agregar más si es necesario. Batir con fuerza con una cuchara de madera para crear una crema ligera y aireada.
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Continúe batiendo mientras agrega el azúcar restante y algunas cucharadas de leche si la mezcla se seca demasiado.
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Una vez que los cupcakes estén fríos, es hora de ser todo lo artístico que desee. Con una manga pastelera, coloque la crema de mantequilla en los pasteles en remolinos, giros, cintas o como desee. Termine con una pizca de lavanda culinaria.Los pasteles solo se conservarán durante un día cuando se guarden en una lata hermética, así que es mejor que los comas tan pronto como puedas.
variación de la receta
- El maridaje de lavanda con vainilla es un clásico del mundo culinario, pero eso no significa que no puedas hacer algunos cambios. Agrega un pequeño apretón de jugo de limón a la mezcla del pastel y es posible que se sorprenda de lo deliciosos que son los pasteles terminados.
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