| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 463 | Calorías |
| 45 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 463 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 45 g | 58% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 12 mg | 4% |
| sodio 232 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 71 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hablemos de lo delicioso que es la masa frita. A pesar del daño en mi cintura, quien primero decidió freír la masa fue un genio malvado. Y ni siquiera estoy hablando de las tradicionales rosquillas de forma perfecta que encontramos en las tiendas virtualmente.por todas partes. Estoy hablando más sobre esas creaciones celestiales e imperfectas que encontramos en ferias y eventos. No importa cuánta fuerza de voluntad creo que tengo, soy incapaz de pasar por delante del puesto de pasteles de embudo en una feria callejera y no daren. La decisión es no embudo de torta o no embudo de torta. La decisión es embudo de torta o zeppole .
Casi todas las culturas tiene su propia versión de masa frita y, en la cocina del Medio Oriente, es lgeimat pronunciado Le-gee-mott. Estos son buñuelos cubiertos con un jarabe de azafrán y cardamomo. Pegajosos, dulces y tan deliciosos, son unconvite tradicional en Ramadán.
La mayoría de las recetas de jarabe para lgeimat requieren el doble de azúcar, pero descubrí que esto me dio más que suficiente jarabe. También tomé un atajo con las especias que normalmente usarían vainas de cardamomo verde y ramas de canela, pero creo que la mayoría de nosotros tenemosla tierra alrededor.
ingredientes
- Para el almíbar :
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- 1/2 cucharadita canela
- 1 cucharadita de azafrán
- pizca de sal
- Para los buñuelos :
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada azúcar
- 1 taza de yogur sin grasa estilo griego
- 1 huevo
- 4 tazas de aceite de canola o suficiente para medir una profundidad de 2 pulgadas, para freír
- Decoración: tiras de cáscara de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Para hacer el almíbar, agregue el azúcar, el agua, el jugo de limón, el cardamomo, la canela, el azafrán y una pizca de sal en una olla grande. Deje hervir a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Deje reposar mientras hace los buñuelos.
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En un tazón grande, tamice la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
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En un recipiente aparte, mezcle el huevo y el yogur griego.
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Vierta los ingredientes húmedos en el seco y mezcle hasta que se forme una masa. Deje reposar durante unos 10 minutos.
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En una olla grande, caliente el aceite a 350 F.
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Con una cucharada o una cuchara para galletas entre 1/2 y 1 onza, según lo que tenga, coloque la masa en el aceite caliente. Trabaje en lotes para no abarrotar la olla.
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Revuelva los buñuelos para que se doren por todos lados. El tiempo total de fritura para cada lote debe ser de aproximadamente 2 a 3 minutos. Cuando estén dorados, escurra sobre una toalla de papel.
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Una vez que estén todos fritos, muévalos a un bol, vierta el almíbar sobre ellos y cubra con las tiras o ralladura de la cáscara de limón. Sirva inmediatamente.
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