El abeto come / Teena Agnel
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1680 | Calorías |
| 161 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1680 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 161 g | 206% |
| Grasa saturada 13g | 65% |
| colesterol 68 mg | 23% |
| sodio 540 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 28 g | |
| calcio 91 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta chino-peruana, conocida como lomo saltado , rompe la regla no escrita de que las papas fritas no deben ser parte de un salteado. Tampoco es común encontrar arroz y papas servidos en el mismo plato. Sin embargo, esta comida que rompe las reglas es fantástica y uno de los platos más popularesen la cocina peruana.
El lomo saltado es una maravillosa fusión de sabores peruanos y asiáticos. El lomo de res y las verduras se sazonan con salsa de soja y ají amarillo para crear una comida memorable. Y realmente es una comida en sí misma, especialmente si la sirve con arroz, porque los almidones seguramente lo llenarán.
ingredientes
- 1 1/2 libras de papas amarillas o 1 libra de papas fritas congeladas
- 1 libra de lomo de res
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita comino
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cebollas rojas cortadas en rodajas finas
- 1/2 pimiento amarillo picante o al gusto, picado
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 pimientos rojos cortados en tiras finas
- 2 tomates ciruela cortados en tiras finas
- 4 tazas de aceite vegetal o la cantidad necesaria para freír
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto come / Teena Agnel -
Pele y corte las papas en papas fritas de 1/2 pulgada de grosor y colóquelas en agua helada. Reserve.
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Corte la carne de res en tiras finas de 1/2 pulgada.
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Pelar y triturar los dientes de ajo.
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En una sartén, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Saltee el ajo en el comino por 1 minuto.
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Agregue la carne de res a la sartén y cocine, volteándola con frecuencia, hasta que se dore por todos lados.
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Retire la carne del fuego y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Reserve.
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En la misma sartén, agregue las cebollas y el pimiento picante picado y cocine de 5 a 6 minutos o hasta que las cebollas estén suaves y fragantes. Agregue un poco más de aceite vegetal si es necesario.
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agregue el vinagre, salsa de soja , pimientos rojos y tomates, y cocine de 2 a 3 minutos. Retire del fuego.
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En una sartén aparte, lleve varias pulgadas de aceite vegetal a 350 F a fuego medio. Retire las papas fritas del agua y séquelas. Fríe las papas en el aceite hasta que estén doradas.
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Escurra las papas fritas en toallas de papel y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Agregue la carne a la sartén con las cebollas y los pimientos y manténgala caliente hasta que esté lista para servir.
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Justo antes de servir, agregue las papas fritas al sofrito.
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¡Sirve con arroz y disfruta!
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sugerencia
- La receta es fácil y una introducción perfecta al sofrito. También se puede preparar con papas fritas congeladas para que sea una comida rápida entre semana.
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