| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 688 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 129 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 688 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 131 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 129 g | 47% |
| Fibra dietética 30g | 106% |
| proteína 36 g | |
| calcio 316 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta deliciosa receta de frijoles negros y arroz es una de las favoritas en mi casa. Los frijoles negros son bajos en grasa y calorías, pero están llenos de fibra y proteína. De hecho, se recomienda que consuma al menos tres porciones de legumbres por semana durantesalud óptima, ¡y estos frijoles negros cuentan para ello!
El plato es lo suficientemente abundante como para ser una comida completa en sí mismo, o se puede servir como guarnición con otros tarifa mexicana . Es súper simple de hacer y súper barato. Además, sabe muy bien. Por eso es un éxito en mi casa. No hay problemas con él y es simple. A veces nos divertimos un poco con este platoy coloque una colección de aderezos para que todos los usen como lo deseen. Pruebe a colocar algunos platos de tomates picados, aguacate, un poco de queso rallado o salsa y deje que todos cubran sus frijoles y arroz como quieran.
ingredientes
- 1 taza de arroz blanco, sin cocer
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 1/2 taza de cebolla dulce picada
- 1 diente ajo , finamente picada
- 3/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita seca orégano
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 latas de 15 oz. De frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 2 cucharadas de vinagre
Pasos para hacerlo
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Para preparar el arroz, combine el arroz y el agua en una cacerola grande a fuego alto. Deje hervir el agua y luego baje el fuego a medio y cocine a fuego lento durante veinte minutos, o hasta que el arroz esté tierno.el arroz se está cocinando, proceda con la preparación de los frijoles.
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Vierta el aceite de oliva en una sartén grande y pesada y caliente la sartén a fuego medio-alto. A la sartén, agregue el pimiento rojo picado, el pimiento verde picado, la cebolla picada y el ajo picado. Continúe cocinando las verduras por8 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y las cebollas translúcidas. Las verduras deben estar aromáticas pero no carbonizadas ni demasiado cocidas. Luego, agregue la salsa de tomate, el comino molido, el orégano y la sal. Encienda el fuego a medio,y cocine a fuego lento la mezcla durante 5 minutos. Luego, agregue los frijoles negros y el vinagre, y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
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Para servir, vierta aproximadamente 1/3 de taza de arroz cocido en cada tazón y luego sirva los frijoles por igual en cada tazón, encima del arroz. Sirva inmediatamente y cubra con tomates picados, aguacate, salsa o un poco dequeso rallado si lo desea.
por porción Calorías 259, Grasa 3 gramos, Pro 10 gramos, Carbohidratos 48 gramos
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