Pastel Bundt de Mandarina

Escrito por
Barbara Rolek
Barbara Rolek es una ex chef que se convirtió en instructora de una escuela de cocina y escritora gastronómica galardonada.
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Barbara Rolek
actualizado 29/07/19
Ian Bagwell / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 12 porciones

Adapté esta receta fácil de pastel Bundt de mandarina de uno por uno Dole . Este es otro ejemplo de cómo esconder alimentos dentro de otros alimentos, un truco que adoran los europeos del Este.

Lo que hace que esta receta sea tan fácil es el hecho de que se usa una mezcla de pastel amarillo de dos capas. Ahora, ¿qué te parece rápido? La receta original requiere un glaseado de jugo de naranja con azúcar en polvo, pero me gusta espolvorearloazúcar de repostería. Se ve tan festivo. Decore los platos de pastel con mandarinas bien escurridas, una ramita de menta y una cucharada de crema batida, si lo desea. Agregue algunos caramelos de canela junto a la menta y se verá como una ramita deacebo!

ingredientes

  • Pastel :
  • 1 lata de 15 onzas de mandarinas en almíbar ligero
  • 1 2 capas mezcla de pastel amarillo
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • entusiasmo de 1 naranja
  • Guarnición si no es glaseado: azúcar de repostería
  • Glaseado opcional :
  • jugo de 1 naranja
  • 1 taza de azúcar glass

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F. Cubra un molde Bundt de 10 tazas con aceite en aerosol y reserve. Escurra las mandarinas, reservando el jugo.

  2. En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, el jugo reservado de la lata de mandarinas, los huevos, el aceite y la ralladura de naranja. Batir durante 2 minutos. Vierta 1/3 de la masa en el molde preparado y cubra la mitad de las mandarinas escurridas.Vierta otro 1/3 de la masa para pastel en el molde y cubra con las naranjas restantes. Vierta el último tercio de la masa para pastel en el molde.

  3. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 20 minutos. Retire de la sartén sobre una rejilla y deje enfriar por completo.

  4. Cuando esté completamente frío, espolvoree con azúcar glass o cepille el glaseado.

  5. Para hacer el glaseado, combine el jugo reservado de la naranja y el azúcar glas en un tazón pequeño hasta que esté bien mezclado. Cepille suavemente el glaseado por todo el pastel con una brocha de repostería.