| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 375 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 75 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 375 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 2408 mg | 105% |
| Carbohidratos totales 75 g | 27% |
| Fibra dietética 19g | 67% |
| proteína 23 g | |
| calcio 779 mg | 60% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los fideos de arroz son un ingrediente muy popular no solo en la cocina china sino también en muchos otros países asiáticos diferentes. Puede saltearlos, agregarlos a una sopa y también puede hacer una deliciosa ensalada de fideos de arroz con todo tipo deingredientes.
Así que hoy estoy compartiendo con ustedes esta deliciosa receta agridulce de “ensalada de fideos de arroz con mango y carne de res”. Esta receta no es una receta “china” auténtica como tal, pero me inspiré en los sabores de la cocina del sudeste asiático paraeste plato. Si no eres fanático de la carne de res, puedes reemplazarla con pollo, cerdo o incluso diferentes tipos de mariscos, incluidos mejillones, langostinos, pescado, carne de cangrejo y más.
Remojo los fideos de arroz en agua fría durante unos 15 minutos para ablandarlos antes de blanquearlos en agua hirviendo. Esto ayudará a que los fideos de arroz se cocinen mejor. Si te gustan los fideos de arroz un poco más suaves, simplemente cocínalos un poco.más tiempo en el agua hirviendo. Igualmente, si te gustan los fideos un poco al dente, cocínalos por menos tiempo. También puedes echar un vistazo a este artículo para obtener información sobre cómo cocinar diferentes tipos de fideos chinos / asiáticos ". Fideos asiáticos: tipos de fideos asiáticos y tiempo de cocción ”.
También puedes usar diferentes vegetales para este plato. No tienes que quedarte con zanahorias brote de frijol mungo so bok choy . Puede agregar pimienta, repollo napa, cebolleta, hojas de ensalada o diferentes tipos de brotes de soja. Personalmente, me quedaría con el uso de mango para este plato en lugar de otro tipo de fruta. Porque este plato necesita el olor y el sabor demango para darle una patada.
Usaré carne de res magra para sofreír o bistec diminuto en este plato. También puede usar solomillo u otras partes de la carne si lo desea. También puede ajustar la cantidad de condimento según su gusto personal.
Este es un plato que preparo muy a menudo en casa porque es muy fácil de hacer. También es delicioso y está lleno de nutrientes de todas las verduras, carnes y frutas.
ingredientes
- 280 gramos / 10 onzas de carne magra de res en juliana
- 125 gramos / 4 1/2 onzas de fideos de arroz
- 140 gramos / 5 onzas de mango en juliana
- 85 gramos / 3 onzas de zanahoria en juliana
- 85 gramos / 3 onzas de brotes de frijol mungo quitar las raíces
- 85 gramos / 3 onzas de bok choy en juliana
- Para el adobo :
- 2 cucharadas salsa de soja ligera
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de fécula de papa o harina de maíz
- 1 cucharadita de vino de arroz
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de pimienta negra
- Para el aderezo :
- 1/2 cucharada de menta finamente picada
- 1/2 cucharada de albahaca fresca y finamente picada; preferiblemente albahaca tailandesa
- 1 diente de ajo picado
- 1 chile sin semillas y finamente picado
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 lima en jugo
- 1/2 cucharada de azúcar demarara o azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Mezcle todos los ingredientes para el aderezo en un tazón pequeño y déjelo a un lado.
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Remoje los fideos de arroz en agua fría para ablandarlos primero.
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Marinar la carne durante al menos 30 minutos.
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Hierva agua en una cacerola mediana y blanquee la zanahoria y los brotes de frijol mungo. Deje enfriar en agua helada inmediatamente. Escurra y deje a un lado.
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Use la misma agua para blanquear los fideos de arroz durante 3-5 minutos. Puede ajustar el tiempo en el que blanquea los fideos si los quiere más suaves o más al dente. Esto depende totalmente de usted.
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Remojar los fideos de arroz en agua fría para que se enfríen inmediatamente. Escurrir y dejar a un lado.
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Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén o wok y sofreír la carne durante 30 segundos. Apagar el fuego y dejar a un lado.
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Mezcle todos los ingredientes con un poco de aderezo de manera uniforme. Sazone con un poco de sal si es necesario. Listo para servir.
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