Hablemos de cenas informales frente a cenas formales, ¿de acuerdo? El escenario clásico y más formal es que todos se sientan a la mesa y se les sirve comida en porciones, generalmente comenzando con una ensalada. No hay nada realmente malo en eso, excepto que yoSoy una persona más informal y la cocina del Medio Oriente es generalmente un asunto relajado.
La alternativa es una cena de estilo familiar donde se colocan grandes tazones de comida en la mesa y todos los pasan y toman lo que les gusta y lo que les gusta. Mucho menos estresante, creo, porque puedes elegir solo las cosas que te gustancomer sin tener que preocuparte por disimular el hecho de que no comiste las aceitunas. Por cierto, las aceitunas serían totalmente apropiadas para esta ensalada, pero no me gustan, así que no están ahí. Siéntete libre de servir unplato de ellos a un lado para que los que odian las aceitunas puedan ignorarlos en paz.
Sin embargo, el estilo familiar no tiene por qué significar que no haya elegancia. Coloqué esta deliciosa ensalada del Medio Oriente con la vista puesta en una hermosa variedad de verduras con muchos sabores y colores diferentes. ¡Disfrútala!
ingredientes
- 2 tazas de rúcula o hojas tiernas de espinaca
- 1 libra de tomates cherry cortados a la mitad o en cuartos según el tamaño
- 2 tazas de garbanzos lata está fina, enjuagada y escurrida
- 1 pepino inglés sin semillas en rodajas finas
- 1/2 libra de rábanos enjuagados y en rodajas finas
- 1 taza hummus hecho en casa o comprado en la tienda
- 4 rondas de pan de pita calentado y cortado por la mitad
- 1/2 cucharadita molida zumaque
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 taza tahini vestirse
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Enjuague y seque la rúcula o espinaca y colóquela en un plato o tabla grande para servir. Corte los tomates cherry en mitades o cuartos, según el tamaño. Deje algunos cortados por la mitad a un lado para sumergirlos en el hummus.las rodajas de tomate restantes encima de las verduras.
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Enjuague y seque los garbanzos y extiéndalos sobre las verduras.
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Lave y corte el pepino en rodajas finas. Si está usando un pepino inglés sin semillas, no es necesario pelarlo ni pelarlo. Coloque las rodajas en la ensalada, pero deje algunas en una pila a un lado para mojarlas en hummus.
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Espolvoree el zumaque sobre la ensalada y sazone con sal y pimienta.
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Agregue el hummus a un tazón al costado de la fuente junto con las rondas de pita calentadas. Rocíe la ensalada con un poco del aderezo de tahini, pero deje el resto en un tazón a un lado para que las personas agreguen más si lo desean.
sugerencia
- Un consejo para los garbanzos: mézclelos primero con una pizca de zumaque para obtener una agradable explosión de sabor
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