¿Quién no ama los dulces que involucran ¿terciopelo rojo? Este postre deliciosamente delicioso viene en muchas formas y aquí como un mini pastel de queso. Estos pasteles son pequeños, pero están perfectamente formados en porciones individuales, que cuando se cubren con un poco de crema y chocolate rallado hacen postres sofisticados.
Antes de decorar, estos pequeños pasteles se pueden congelar y descongelar cuando sea necesario, por lo que el postre se prepara con anticipación, lo que siempre es de gran ayuda.
ingredientes
- 2 1/2 tazas de migas de galletas Graham
- 1 cucharada de chispas de chocolate
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 tazas de queso crema
- 1/2 taza de azúcar fina
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de colorante rojo para alimentos
- 4 huevos medianos
- 1 taza de crema batida
- 2 onzas de chocolate con leche rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Mezcle las migas de galletas Graham con las chispas de chocolate y la mantequilla derretida en un tazón pequeño. Tome una pizca pequeña de la mezcla y presione en la palma de su mano, la mezcla debe unirse y si está muy grasosa agregue un poco más de miga. Si está demasiado seco, agregue un poco más de mantequilla.
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Coloque 12 tazas de papel de aluminio en un molde para muffins de 12 agujeros. Divida la miga entre los 12 y presione firmemente en la base de la taza con el dorso de una cuchara.
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Caliente el horno a 350 F.
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Batir el queso crema y el azúcar con a batidora manual o eléctrica hasta que esté liviano y esponjoso. Tamizar el cacao en la mezcla y batir bien. Luego agregar la vainilla y el colorante y volver a batir.
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Batir los huevos en la mezcla uno a la vez. No apresure este proceso. Cada huevo debe mezclarse bien antes de agregar otro, o corre el riesgo de que la mezcla se cuaje.
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Divida la masa de queso de manera uniforme entre las doce tazas. Una vez que esté lleno, golpee firmemente el molde para muffins sobre la encimera para nivelar la mezcla.
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Coloque el molde en el centro del horno precalentado y hornee por 25 minutos; si los pasteles de queso comienzan a agrietarse, baje ligeramente la temperatura. Los pasteles de queso se cocinan una vez que el centro esté firme.
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Retire la lata del horno y deje enfriar.
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Los pasteles ahora se pueden decorar y espolvorear con chocolate rallado o, si se siente aventurero, pruebe a f rizos de chocolate ew . De lo contrario, envuelva con cuidado y coloque los pasteles en el congelador y decore una vez descongelados, vea las notas a continuación.
Consejos
- Si desea comer los pasteles mucho más tarde, congélelos. Para congelar, envuelva bien los pasteles individuales en una envoltura de plástico antes de congelarlos y consérvelos por no más de cuatro semanas.rocíe de chocolate rallado y luego sirva.
- Si su horno se calienta, bájelo al hacer estos pasteles de queso, ya que la superficie se agrietará demasiado caliente; las grietas no son ningún perjuicio para los pasteles y una vez que tengan crema encima, nadie los verá, así que no se preocupe.excesivamente.
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