Los nabemono son abundantes comidas en una olla de invierno cocinadas en ollas de barro o hierro fundido. Nabeyaki Udon es un plato de sopa Udon que se cocina y se sirve en estas ollas de barro individuales. Es esta olla de barro característica nabe la que le da su nombre- Nabeyaki. Es una sopa hecha con fideos udon masticables espesos, verduras y una variedad de aderezos, dependiendo de dónde lo consigas, desde un huevo escalfado hasta camarones tempura, o kamaboko pastel de pescado y pollo.
El nabeyaki udon es un plato muy popular en muchos restaurantes y hogares de udon en Japón, pero muchas veces solo se sirve durante el invierno. El udon y la sopa cocidos en una olla de barro con tapa están muy calientes y son perfectosplato cuando hace frío afuera.
Si tiene ollas de barro de tamaño individual, puede usarlas directamente en la estufa; sin embargo, puede usar cualquier olla pequeña o personal que tenga. Si no tiene ollas pequeñas, no se preocupe, solococínalo en uno normal y cómelo en un tazón pequeño.
Los aderezos para Nabeyaki Udon son generalmente vegetales como espinacas hervidas, zanahorias, hongos Shiitake, huevos, camarones y pasteles de pescado Kamaboko.
Los camarones también se pueden cocinar como tempura antes de agregarlos a la sopa. Sin embargo, como siempre decimos, puedes improvisar y usar cualquier verdura y otras cosas que te gusten.
Es bastante fácil preparar este platillo, y es muy tibio y sabroso. Intente prepararlo para la cena en una noche fría.
ingredientes
- 1 manojo de espinacas frescas
- 6 tazas de sopa dashi
- 1/3 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de libra de muslo de pollo cortado en trozos pequeños
- 4 paquetes fideos udon hervidos previamente
- 4 rebanadas de kamaboko pastel de pescado
- 6 pulgadas negi puerro, cortado en diagonal
- 4 huevos
- Opcional: tus coberturas favoritas tempura, mochi, etc ...
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Hierva una olla grande con agua y cocine las espinacas por un minuto.
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enfriar en agua y escurrir bien.
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Exprima el agua y corte el hervido espinaca en longitudes de 1 pulgada.
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Mezclar sopa dashi stock, salsa de soja , mirin y sal en un bol.
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Divida la sopa en cuatro ollas de barro o de hierro individuales y cocine a fuego medio.
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Agregue el pollo a la sopa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
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Agregar fideos udon en la olla y lugar kamaboko y espinacas hervidas por encima. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
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Agregue rodajas de negi y coloque un huevo en la sopa de cada una de las ollas.
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Cubra la olla con una tapa y detenga el fuego y deje que se cocine al vapor.
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Una vez terminado, sirva en las ollas y ¡disfrútelo!
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