El abeto / Diana Rattray
Estas galletas de granola están llenas de sabor y textura. La masa para estas galletas ligeramente condimentadas está hecha con granola, avena y arándanos secos, y el jugo de naranja agrega aún más sabor. Estas son excelentes galletas para la lonchera o para un fin de semanabocadillo.
ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 taza más 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 huevo grande
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1 taza de granola
- 1/2 taza de avena cocción rápida
- 1/2 taza de arándanos secos picados en trozos grandes
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F 180 C / Gas 4.
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Engrase una bandeja para hornear o forre con papel de pergamino o un tapete de silicona para hornear.
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Combine la harina, los azúcares, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo de hornear y la canela en un tazón.
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En un tazón, bata la mantequilla, el huevo y el jugo de naranja.
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Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente la mezcla de harina hasta que esté bien combinada. Agregue la granola, la avena de cocción rápida y los arándanos secos.
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Coloque la masa a cucharaditas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas entre las galletas.
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Humedezca un dedo con un poco de agua y alise ligeramente la parte superior de la masa para galletas.
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Hornee las galletas durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
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Deje enfriar las galletas en la sartén durante 5 minutos, luego retírelas a una rejilla y deje enfriar por completo.
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Almacene en un recipiente bien tapado hasta por 1 semana.
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